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La Ciacolada di Luigi Buondonno
Un rinomato locale nel cuore di Grado nato dall’amore per la pizza del suo titolare, Luigi Buondonno, campano Doc, e dalla sua ferma volontà di far conoscere la vera pizza napoletana, prodotta con ingredienti ricercati e con farine selezionate e lievito madre per un impasto soffice, leggero ed estremamente digeribile. È la pizzeria “La Cia...
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Kesté e Caputo, pizza contro il virus: a New York c’è un cuore (napoletano) che resiste
Parla Roberto Caporuscio, pizzaiolo e proprietario di Kesté Pizza & Vino, punto di riferimento nella Grande Mela per la
Parla del momento complesso che New York sta attraversando a causa del Covid. Ma ne parla con gli occhi pieni di speranza, con tanti sogni da realizzare ancora e con una missione già compiuta: tutti i giorni, per due...
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Coronavirus e food delivery, ricavi oltre le previsioni. Il caso ’Pizzium’
A marzo, il fatturato complessivo dei locali a marchio Pizzium è stato la metà di quanto incassato nello stesso mese di un anno fa. A pizzerie chiuse, il risultato può decisamente soddisfare il fondatore Stefano Saturnino, perché la maggior parte dei pubblici esercizi ha visto un sostanziale azzeramento della voce rica...
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Un Pezzo di Napoli in Puglia a Fasano
l locale si presenta carino e accogliente con un nome che non lascia dubbi su quello che potrete gustare: “Ca pummarola ‘ncoppa”, infatti nel menù è tutto un trionfo di Pizza, Panuozzi, Scazzuoppoli e tante altre specialità rigorosamente napoletane.Lui è Danilo D’Alessandro, nato a Nocera Inferiore ma pu...
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Pizzeria Chinè, un nome, una filosofia
Giovane, ma già con tanta esperienza e anni di lavoro, Francesco Marasciulo, fresco vincitore della Master Pizza Champion 2019, si racconta a Pizza&core.«Ho cominciato da ragazzo nella pizzeria di mio zio Ciro, affascinato dal suo lavoro (anche lui campione nelle gare APES) è lì che è nata la mia passione per la pizza, ho fatto...
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Il Tronco storica pizzeria, si rinnova e rilancia la sua offerta
35 anni di storia e non sentirli, anzi ripartire con l’entusiasmo di sempre e con la stessa voglia di fare sempre più e meglio: Il Tronco a Monopoli, in un locale completamente rinnovato, rilancia la sua offerta ristorativa capace di coniugare la tradizione con l’innovazione e tenendo sempre alta, anzi altissima, la bandiera della quali...
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