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L’acqua in bottiglia supera tutte le bevande analcoliche
«Quest`anno Il consumo di acqua in bottiglia è destinato a superare tutte le altre bevande analcoliche in tutto il mondo». Così parla Richard Hall, Presidente di Zenith Global, durante il Global Bottled Water Congress ad Evian, congresso che porta al centro dell’attenzione l’acqua in bottiglia in una produzione sostenibile.
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Spettacolo, non solo impasti!
Parliamo di abilità “manuale” e dei migliori nel campo: freestyle, velocità, larghezza sono categorie che da anni appartengono alle gare di pizza in Italia e nel mondo, specialità che non guardano alla bontà della pizza, ma alla scioltezza delle mani (e nel caso del freestyle di tutto il corpo) del pizzaiolo. Queste sfide son...
Niente crisi, siamo pizzaioli
Cari lettori, i vostri locali fanno parte di un giro d’affari complessivo di oltre 30 miliardi di euro l’anno: insieme alle pizzerie di tutta Italia non solo sfornate pizze, ma aiutate anche a mandare avanti l’economia.Crisi? No grazieCon la calma e il saper fare tipico del pizzaiolo, il mondo pizza è uscito dagli anni bui. Per la pizza non...
Lo strategico ruolo del dessert nell’offerta
La pasticceria, dal pasticcino al cioccolatino, passando per il gelato, è entrata ovunque: soprattutto nelle grandi città fa spesso parte di concept commerciali che apparentemente nulla hanno a che vedere con il mondo food: la piccola dolcezza appaga sempre, è come un lusso accessibile e un piacere da godersi in ogni angolo ci si trovi e in qua...
La cucina italiana la più popolare in Russia
Ci racconta come sta andando l’avventura iniziata in collaborazione con Italmill la coppia titolare del locale, Pavel Sidorov ed Anastasiya Sidorova. Come nasce la pizzeria Scrocchiarella?«Dall’inizio abbiamo pensato di fare una catena, perché abbiamo molta esperienza nel franchising ed un team solido di professionisti. Il progett...
La pizza incontra i profumi dell’estate
Affrontare la stagione estiva con una marcia in più, offrendo ai clienti un menù “stagionale”: è una scelta che prende sempre più piede anche in pizzeria: la ricerca di freschezza e genuinità, prodotti quanto più possibile locali e di stagione, sono linee guida che vanno sicuramente considerate quando si prepara...
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