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La nuova sfida di Valerio Valle
 È con questo presupposto che Valerio Valle, pizzaiolo trentaseienne noto alle cronache gastronomiche e pluripremiato a concorsi nazionali e internazionali, apre la sua terza sede italiana. Dopo “F.lli Valle, la patria della pizza alla pala” (Roseto degli Abruzzi, TE) e la pizzeria da asporto Compagnia della Pizza (Giulianova, TE), Valerio è...
Da Beatote sarete Beati voi!
 La gentilezza e la disponibilità del personale del "Beatote-Milano" fanno da cornice a quella che è una pizzeria all`avanguardia e al passo con i tempi. Il locale sposa i concetti di novità e gusto. Da Beatote puoi trovare ampia scelta tra svariati impasti: kamut, soia, quinoa, integrale, multicereali, curcuma, senza glutine e canapa. Il l...
Fabrizio Di Leginio
 Fabrizio Di Leginio, classe 1984, cresciuto nell’attività di famiglia, diplomato presso l’istituto alberghiero di Rieti come tecnico dei servizi ristorativi, intraprende per passione trasmessa dai suoi professori lo studio dell’arte bianca facendo prima un corso di alta formazione in panificazione e poi presso la scuola italiana pizzaioli. ...
Flower Burger: food design
   Nasce nel 2015 a Milano e in poco tempo si è espanso nelle città di Roma, Monza e Torino: parliamo del “caso” Flower Burger, la veganburgheria che sta portando i suoi colori in tutta Italia. Un locale davvero unconventional, dove il “menu” attrae non solo i vegani, ma tutti coloro che amano sperimentare e sono pronti ...
L’avventura gourmet di ERA Pizza
 ERA Pizza (acronimo di Evoluzione, Ricerca, Attinenza) è una nuova pizzeria apertasi a Monza: il suo titolare, nonché pizzaiolo, è Ivan Gorlani: Ivan ha iniziato questo nuovo percorso nel mondo pizza dopo aver condotto una gelatiera con grande successo. I suoi “maestri” d’impasto sono stati i maestri d’arte bianca ...
Giotto Pizzeria dalla tavolozza alla tavola
     Marco Bovio lo avevamo già incontrato qualche anno fa a Bari e già allora, gustando i suoi impasti, avevamo potuto testare il gusto gradevole e la buona digeribilità della sua pizza. Ma come tutte le giovani leve di questo mestiere che hanno spirito imprenditoriale e soprattutto voglia di crescere, Marco Bovio ha fatto il salt...

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