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Pizza ai 7 cereali by Alessandro Lo Stocco
Questa settimana vi proponiamo una pizza preparata da Alessandro Lo Stocco, tecnico dell’azienda Molino Spadoni.
Alessandro ci introduce nel mondo dei cereali con la farina “Pizza nera ai 7 cereali” Molino Spadoni
Pizza ai 7 cereali
Ingredienti
Impasto
1 kg di farina “Pizza nera ai 7 cereali” Molino
Spad...
In Sardegna la Miglior Pizzeria d’Italia
Venerdì 10 aprile, presso la sede di Curtarolo (PD) di Agugiaro & Figna Molini, avverrà la premiazione della pizzeria Aragon di Alghero, vincitrice del sondaggio lanciato dal Gastronauta Davide Paolini lo scorso ottobre.
Secondo il sondaggio del sito www.gastronauta.it la migliore pizzeria d’Italia si trova in Sardegna e, precisam...
Italia fra Artigianalitā e Vending
Dopo il furgone-chiosco dei panini arriva (finalmente) un furgone chiosco della pizza che, con questa idea, ribadisce la sua natura di “cibo da strada”.
“Pizzaiuolo on the road” è una brillante impresa di Giovanni Mandara, proprietario a Reggio Emilia del locale “Piccola Piedigrotta”: il suo furgone gira già da tre...
La pizza alla canapa diventa gluten free
Continua la fervente attività della Associazione Pizzaioli Professionisti, capitanata dal presidente Luigi Stamerra, presso la loro sede logistica di Scarangelli Hotellerie a Modugno.
L’ultimo incontro ha avuto come tema “la pizza senza glutine alla canapa sativa”. Il corso teorico- pratico è stato promosso in collaborazione con &ld...
La pizzeria meriterebbe la stella Michelin
Abbiamo avuto il piacere di seguire a Identità Golose 2015 a Milano, in cui si è tenuto il panel Identità di Pizza.
E’ stato un panel molto interessante, incentrato su una nuova visione delle pizza e della pasta, molto più leggera con prodotti a km 0 e adatta a tutti. Tante nuove idee e progetti di grandi pizzaioli. Scopriamoli un...
Countdown per la Convention AVPN 2015
Confermate le date 2-3-4 febbraio per l`annule congresso; come di consueto la prima giornata è dedicata ad una riunione interna con fiduciari, giunta esecutiva e direttivo nel corso della quale ci si confronterà sui resoconti territoriali e relativi risultati per poi discutere delle novità del Pizza Festival 2015 e delle attività...
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