Tutto pronto per la nuova puntata di Pizza Social Club che andrà in onda sul canale YouTube di Horeca Channel Italia il prossimo 25 Ottobre. Condotta dal direttore della storica rivista Pizza&core, Giuseppe Rotolo sarà una puntata davvero speciale, ricca di fermento, ricette e pairing esclusivi e tante informazioni per pizzaioli e ristoratori. 

Il protagonista di questa puntata sarà Cristian Zaghini, uno dei più riconosciuti e apprezzati maestri della pizza. Condividerà con il pubblico il segreto dei suoi impasti speciali utilizzando i pre-fermenti, una tecnica che renderà le pizze al padellino e la pizza gourmet ancora più gustose e fragranti. Zaghini utilizzerà le straordinarie farine del Molino Grassi, lo storico molino di Parma che propone una gamma completa di prodotti per i professionisti dell’arte bianca.

Non mancheranno gli accompagnamenti perfetti per questa esperienza culinaria straordinaria. L`esperto della QBA- Quality Beer Academy, Lorenzo Bossi, presenterà le specialità birraie che si abbineranno alla perfezione con le pizze di Zaghini. La selezione di birre di alta qualità renderà il tutto un`esperienza gastronomica indimenticabile. E non dimentichiamo l`importanza dell`acqua nel completare questa esperienza culinaria. In questa puntata, ci accompagneranno due marchi prestigiosi come San Benedetto e Acqua Cutolo, che offriranno la loro effervescenza perfetta da degustare insieme alle pizze di Zaghini.

Vi aspettiamo nel club

Giuseppe Rotolo