Dal luglio del 1994, quando Napoli divenne il centro del mondo ospitando il G7 e l’allora presidente americano Bill Clinton improvvisò un’entrata nell’antica Pizzeria Di Matteo, ne è passato molto di tempo: questo luogo, però, ha sempre mantenuto la sua identità, riuscendo a cavalcare i cambiamenti. Oggi, trentaquattro anni dopo, la famiglia Di Matteo accoglie tutti con il consueto spirito partenopeo. Fra le sue mura, nel centro storico, sono stati ospiti non solo Clinton, ma anche volti noti del mondo dello spettacolo: Marcello Mastroianni e Jack Lemmon, Luciano de Crescenzo, Marisa Laurito, Paolo Villaggio, solo per citarne alcuni. La pizzeria (anzi pizzeria e friggitoria per essere precisi) rappresenta moltissimo per la città e per la pizza napoletana tradizionale in generale, vista la sua storicità. Ricordiamo, infatti, che l’apertura risale al lontano 1936. Questo locale è stato denominato in molti modi in tanti anni, ad esempio “la pizzeria degli studenti”, perché ospitava i ragazzi provenienti da tutta Italia che studiavano a Napoli. Oggi è tappa fissa per i turisti nazionali e stranieri e ha costantemente ricevuto apprezzamenti positivi anche dalla stampa italiana e internazionale (di settore e generalista). Basti pensare che la celebre testata “The Guardian” l’ha citata nella lista top ten di Napoli nel 2022. Una vera corona d’alloro.
Per Pizza&core Collection e i suoi lettori, la famiglia Di Matteo propone una pizza che è sentita come la “pizza di famiglia”, non a caso il suo nome è “Radici”. È ricca nella varietà di ingredienti, ma è anche equilibrata perché va tutto ben dosato, affinché ad ogni boccone si gusti il sapore dei singoli elementi in farcitura, in primis la ricotta e la mozzarella di bufala, rigorosamente Euroiovine, fornitore storico e di fiducia di questa pizzeria che è nel cuore di tutti coloro che conoscono Napoli.

Pizzeria Di Matteo | Via dei Tribunali, 94 | Napoli | anticapizzeriadimatteo.it |

PIZZA RADICI

- Ricotta
- Cicoli
- Salame tipo Napoli
- Pomodorini locali campani
- Mozzarella di bufala Euroiovine
- Basilico
- Olio evo
- Formaggio grattugiato

Articolo tratto da Pizza&core collection n 117

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