La farina, alimento base della alimentazione mediterranea, è al centro del convegno “La farina: sana energia per la buona tavola” organizzato da ITALMOPA nell’ambito del progetto INFOFARINE. Il convegno, in scena il prossimo 23 gennaio alle ore 11:00 presso la Sala Neri di Rimini Fiere avrà luogo durante la prima giornata della 37^ edizione del Sigep - Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali – unica fiera al mondo dove sono completamente rappresentate le filiere del gelato, del dolciario e panificazione artigianali, unitamente ad una significativa rappresentanza del settore caffè.

Il convegno, fortemente voluto e organizzato da ITALMOPA - Associazione Industriali Mugnai d’Italia di cui fa parte anche Casillo Group e che rappresenta in Italia, in via principale, l’Industria molitoria, articolata nei due comparti della macinazione del frumento tenero e del frumento duro, si appresta a scandagliare l’argomento farina con l’ausilio di professionisti del settore gastronomico e nutrizionale al fine di definirne qualità, proprietà e importanza nell’alimentazione quotidiana di grandi, piccini e sportivi.

Rientrante nel progetto INFOFARINE – Centro Informazione Farine nato “con l’intento di fare chiarezza sul mondo delle farine alimentari rispondendo alle giuste esigenze di informazione che tutti oggi abbiamo verso ciò che ogni giorno mangiamo e che può avere un effetto importante sul nostro benessere contribuendo a garantirci una vita lunga e sana”, il convegno promette interventi interessanti forieri di informazioni utili per il corretto consumo quotidiano della farina nelle sue numerose varianti (integrale, tipo 2, tipo 1, tipo 0, tipo 00, e ancora farine che sono vere e proprie miscele di farine frumento e di altre farine di cereali e vegetali diversi) e secondo gli utilizzi più appropriati.

Questo il programma dell’evento

Moderatore: Patrizio Roversi – giornalista e conduttore televisivo

Interventi:

Luca Piretta – medico nutrizionista

Luca Gatteschi – medico dello sport e componente dello staff della Nazionale Maschile di Calcio

Marino Niola – antropologo della contemporaneità

Annamaria Pellegrino – Presidente dell’Associazione Italiana Food Blogger

Flavia Rubino – Strategic Digital Marketer

Introduzione a cura di Ivano Vacondio – il Presidente di Italmopa

(fonte http://www.selezionecasillo.com)