La birreria Damm, il più prestigioso gruppo birrario di Spagna, è stata la prima a offrire ai celiaci una vera birra fatta con il malto d’orzo ma senza glutine, quindi una birra che non ha nulla da invidiare all’Estrella, la classica di Barcellona. I mastri birrai di DAMM si sono avvalsi della competenza di un luminare in materia, il Prof. Mendes dell’Università di Barcellona, per realizzare per la prima volta, attraverso un particolare processo produttivo, una vera birra senza glutine che potesse essere gustata con piacere da tutti, celiaci e non.

Daura viene prodotta sotto la supervisione dell’Unità del Glutine del Consiglio Superiore della Ricerca Scientifica di Madrid, massimo ente pubblico di ricerca in Spagna e garantisce un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione ( il limite è di 20 p.p.m.). Daura non è una semplice lager, ma una lager export con un grado alcolico di 5,4% Vol. ed è inserita nel Prontuario AIC degli Alimenti.

DAURA

Daura Damm ha vinto tutte le sfide: è stata premiata ai più importanti concorsi internazionali di settore:  World Beer Award, World Beer Championship, International Beer Challenge, Australian International Beer Awards, International Taste and Quality Institute, Free From Awards.

Le sue caratteristiche:

• Bionda giallo dorato, schiuma bianca fine e persistente
• Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia  e timo
• Gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba, note di miele. Con ottima persistenza retrogustativa.
• Ideale con antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carni bianche, affettati, formaggi freschi.