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La filiera del gelato cresce e va alla conquista di Asia e Nord America
Asia e Nord America, nuove frontiere del gelato artigianale. Lo conferma l’Osservatorio Sigep (il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e Caffè di Italian Exhibition Group, la cui 43ª edizione si terrà dal 22 al 26 gennaio 2022 alla Fiera di Rimini).
L’export degli ingredien...
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L’Altra Faccia del Tiramisù, il contest per pasticceri under 35
L’Altra Faccia del Tiramisù è il nuovo progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Caffè Borbone.
L’iniziativa mira a promuovere la cultura tutta italiana del caffè e del suo ruolo centrale nella preparazione del dolce italiano più famoso al mondo; vuole inoltre valorizzare i giov...
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Gelato mania. Nuove tendenze per l’estate
Peck amplia l’offerta di gelati, sperimentando nuovi giochi di sapori, consistenze e ingredienti pregiati.
Il nuovo gusto alla noce e caramello salato viene proposto in wine pairing con il Porto Tawny di Graham’s invecchiato 10 anni.
L’estate si avvicina, le giornate si allungan...
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Osservatorio Sigep: dati e trand del gelato artigianale per l’estate
Estate e gelato fanno rima con ripresa: a confermarlo sono le ultime evidenze fornite dall’Osservatorio Sigep.
Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri e vicepresidente nazionale FIEPET Confesercenti dichiara: “Tra eccellenze di ingredienti, marcato aspetto salutistico del prodotto, e socialità nei consumi, ...
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Salento, il gelato al polline è il nuovo trend dell’estate
“La vita in campagna è faticosa, quando me ne sto da solo a raccogliere il miele delle mie api, è davvero stancante. Ma il beneficio mentale che ne ho è enorme. E poi una volta che le api ti pungono nasce l’amore: non riesci più a farne a meno”.
In principio furono le api
Nel Parco Naturale dell’Idume, vicino ...
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San Gennà…Un dolce per San Gennaro
Nell’anno in cui procede speditamente il riconoscimento, da parte dell`Unesco, del culto e della devozione popolare per San Gennaro come Patrimonio immateriale dell`Umanità, la quarta edizione del contest chiama all’appello la creatività degli artigiani dell’arte bianca di tutt’Italia, invitati alla realizzazione di un dolce de...
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