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Nuvola d’Estate: la dolce novità del bakery chef Fabio Tuccillo
Non c’è stagione che tenga per gli amanti del panettone, che non si accontentano del periodo natalizio per gustare questa dolce specialità e che, ormai da qualche tempo, è sulle tavole degli italiani anche nella sua versione “estiva”.
Proprio per sedurre i golosi estimatori e non, di sua eccellenza il Panettone, nas...
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Iuppi è il gelato funzionale vegetale per tutti
Iuppi è un’assoluta novità per il mondo della gelateria. Si tratta di un prodotto vegetale, privo di lattosio e glutine, un tipico esempio di come accettare la sfida dei trend moderni possa diventare il propulsore della creatività. Qual è la sfida dei trend moderni? Creare un prodotto “free from”, che sia privo di ...
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La più iconica bibita italiana si trasforma in gelato
Una nuova collaborazione tra due brand dell’eccellenza italiana porterà attimi di pura gioia nell’estate 2022. Cedrata Tassoni, storica bibita al cedro, e Cioccolatitaliani, uno dei maggiori retailer di gelato in Italia e all’estero, propongono un nuovo gusto creato dall’incontro tra l’inconfondibile Cedrata e il gelato, disponi...
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Dal Premio Italia Pasticceria alla presentazione di “Panettone Summer” 2022
Italia Pasticceria, brand lanciato dalla Gold Event Organization di Emanuele Giordano – ente organizzatore della nota Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro - vuole rappresentare un programma di iniziative culturali e promozionali a favore delle aziende del settore pasticceria ed è un brand realizzato per dare lustro alla pasticceria italiana ...
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Alla scoperta della cheesecake
La cheesecake nasce in Europa e precisamente nell’Antica Grecia. Fonti storiche raccontano, infatti, di come, durante le Olimpiadi del 776 a.C., gli atleti dell’isola di Delos usavano rifocillarsi di dolci molto energetici e supercalorici a base di miele e formaggio di pecora. Secondo quanto ci tramanda Callimaco, un tale Egimio si era dilettato con la ...
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Le nuove tendenze del mondo dei lievitati
Vasocottura, il colore in pasticceria e i lievitati alternativi i temi trattati durante il corso di formazione dell`Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano tenutosi nella sede di Agugiaro & Figna Molini
Una panoramica sul mondo dei lievitati oggi e sul loro sviluppo nell’immediato futuro sono stati gli argomenti princ...
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