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Ivario di Rational: una vera e propria svolta nelle cucine dei ristoranti.
iVario, infatti, è in grado di sostituire fornelli, pentole, padelle, friggitrici, pentole a pressione e bagnomaria nelle cucine dei ristoranti. Un unico sistema di cottura per bollire, arrostire e friggere, e che permette di farlo fino a 4 volte più velocemente e con il 40% di energia in meno rispetto alle attrezzature da cucina tra...
Rational presente al 1° Pambianco Hotellerie Summit
Una data importante quella dell`8 marzo 2023: nell’iconica cornice di Palazzo Mezzanotte in piazza Affari a Milano si è tenuto il primo Summit Pambianco dedicato all’Hotellerie, a completamento di un progetto editoriale nato due anni fa, rivolto ai top manager degli hotel 4 e 5 stelle, ai proprietari alberghieri e alle aziende fornitric...
Gastronomia e servizi di alto livello per un campeggio che sa come tenere gli ospiti al suo interno
È la storia di Federico Camiciottoli, amministratore delegato dei Supermercati Hu Openair, che ci racconta cosa succede all’interno del punto vendita del Park Albatros Village a San Vincenzo.
Il campeggio può ospitare fino a 7.000 persone e al suo interno si trovano diversi servizi, tra cui ristoranti, un negozio di abbigliame...
Maggiore sostenibilitą in cucina
La protezione delle risorse naturali riguarda tutti. Anche gli ospiti del settore della ristorazione ne sono consapevoli e prestano sempre più attenzione a cosa mangiano, da quale coltivazione provengono gli ingredienti e in quali condizioni di allevamento vengono prodotti gli alimenti di origine animale. Si tratta di criteri ovvi. Tuttavia, i ristoratori ...
Carlo Di Cristo: il maestro della lievitazione sceglie Vitella
È considerato un maestro nel campo della lievitazione e della fermentazione naturale, ma si occupa di panificazione “solo” da nove anni e la sua storia è tutto fuorché l’evoluzione naturale di un classico percorso professionale.
Carlo Di Cristo, ricercatore universitario e docente di zoologia all’Università d...
Una pala per ogni esigenza
Le pale per pizza Gi.Metal sono pensate per incontrare le necessità dei pizzaioli e del comparto pizzeria. Alla base di ogni nostro prodotto sono sempre presenti l’attenzione per la tecnologia più evoluta e tutta la qualità Made in Italy, la cura per il design e la speciale foratura della testa pala che permette uno scarico effi...
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