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Ristorazione, un’impresa su tre è gestita da donne
 Il settore della ristorazione è tra i più virtuosi in Italia per quanto riguarda il numero di imprese a titolarità femminile. Il rapporto Unioncamere diffuso qualche giorno fa ha evidenziato che, in Italia, la media di imprese guidate da donne è del 22,8%. Se si fa riferimento ai soli Pubblici esercizi, invece, come dimostrano i dati ...
Ecco i 10 trend che nel 2023 rivoluzioneranno il mercato dei prodotti da forno
 Il mercato mondiale dei prodotti da forno non interrompe la sua crescita e, sulla spinta dei nuovi trend di consumo post-pandemici all’insegna di benessere e sostenibilità, quest’anno supererà i 500 miliardi di dollari di valore e, secondo le stime elaborate da IMARC Group, entro il 2027, raggiungerà la cifra record di 612,4 ...
Accordi per il grano
   Il 22 luglio sono stati firmati a Instabul accordi da parte di Ucraina, Russia, Turchia e Nazioni Unite che produrranno lo sblocco di milioni di tonnellate di grano ferme nei porti del Mar Nero. Un passo essenziale per evitare una crisi alimentare mondiale.   l 22 luglio sono stati firmati a Instabul accordi da parte di Ucraina, Russia, Turchi...
SIGEP China prenderà il via nel 2023, dal 10 al 12 maggio
 Oltre 70 ospiti fra media e operatori del settore hanno preso parte oggi presso il Grand Hyatt Shenzhen in Cina alla conferenza stampa SIGEP China 2023, la fiera internazionale del Sud della Cina dedicata al gelateria, pasticceria, panificazione, caffè, organizzata da Italian Exhibition Group (IEG) in partnership con Koelnmesse e in programma dal 1...
Torna a crescere la ristorazione
   Finalmente dall`inizio della pandemia, la ristorazione è tornata a crescere. Lo studio Foodservice Market Monitor di Deloitte offre spunti di grande ottimismo.   Il mercato della ristorazione, dopo il sensibile calo riscontrato dall’inizio della pandemia, mostra finalmente segni non solo di netta ripresa ma di sana crescita. Nel...
Grano: i prezzi schizzano a +6,5% in un giorno
   Italmopa-Associazione Industriali Mugnai d’Italia, l’Associazione di categoria aderente a Confindustria e a Federalimentare, che rappresenta in via esclusiva l’Industria molitoria italiana, ha comunicato l’esito del raccolto frumento tenero ancora in corso ma in fase di completamento.   I prezzi del grano balzano a liv...

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