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Ross e Akaogi campioni a Las Vegas
Vedere quest`anno il World Pizza Games è stato una favola. Le congratulazioni di tutta di Las Vegas vanno ad Eric Ross, che ha vinto la gara di free style acrobatico individuale - 1st Division competition.
Incredibile pensare che questa è stata la sua prima competizione! Le congratulazioni vanno anche a Kazuya Akaogi, vincitore dell`acrob...
La pizza allo Zafferano del 2013
Il podio del Campionato Pizza allo Zafferano 2013 (gara di preparazione di pizza con lo Zafferano D.O.P. dell`Aquila) è stato conquistato da Marco Ricciuti del Ristorante Pizzeria "Voglia di Pizza"di Bazzano. A ruota lo seguono al secondo Valerio D`Arcangelo di Casalincontrada (che sale di uno scalino rispetto al piazzamento della scorsa edizione) e Luca Coc...
Il Trofeo Cittą di Napoli diventa Reality
Il titolo del programma sarà Pizza1One (Trofeo Città di Napoli – Campionato Internazionale per pizzaioli). Si tratta di un campionato fra professionisti della pizza (96 concorrenti) i quali, attraverso fasi ad eliminazione, si contenderanno la finale che premierà i 24 pizzaioli più bravi. Le varie fasi di eliminazione (dal 4 aprile...
Edoardo Fiore presenta la “Fibro-Pizza”
Una tendenza in atto in fatto di alimentazione, a tutti i livelli (casalingo, ho.re.ca. mense) è il recupero di materie prime grezze, non raffinate, figlie di una tradizione culinaria quasi persa.
Senza demonizzare con troppa facilità i prodotti raffinati (come sta accadendo in certa parte di opinione pubblica che rischia un non sano radicalismo ali...
I distillati incontrano la pizza di Padoan.
In principio vennero i dolci, nati dalla sapiente arte di Corrado Assenza. L’anno successivo il pasticciere siciliano passò il testimone a Moreno Cedroni, che incantò tutti col suo sorprendente menu. Anche quest’anno la Distilleria Bonaventura Maschio parteciperà a Identità Golose, l’importante congresso int...
La pizza di Sorbillo fatta in casa
La pizza sbarca in casa con i suggerimenti di Gino Sorbillo, notissimo pizzaiolo che non ha bisogno di presentazioni, sempre in giro a promuovere la tradizione e l’innovazione del settore pizza. Sorbillo di recente, nella trasmissione la Prova del Cuoco, ha usato i prodotti Molino Caputo per realizzare una pizza dal cornicione ripieno di ricotta che ha d...
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