Newsletter n° 470 • 29 aprile 2024
Il cameriere venditore
In un ristorante o in pizzeria essere un bravo operatore di sala, saper vendere e servire al meglio è un talento innato o una tecnica che si può imparare e allenare? La risposta a questa domanda è: l......
Personalizzazione del display su iVario Pro
MyDisplay, l’interfaccia utente di iVario Pro, può essere personalizzata e, volendo, ridotta, in modo da mostrare al personale di cucina esclusivamente le funzioni necessarie per la produzione giornaliera; un ......
Alimentazione sana e benessere psicologico correlazione vincente?
Il filone di studi che si occupa di studiare la relazione tra alimentazione e salute fisica ormai da diversi anni, risulta essere molto ricco di indagini sempre più approfondite. Solo più recentemente i ricer......
La curiosità è un`abilità preziosa
“Io so con assoluta certezza di non possedere un talento speciale; la curiosità, l`ossessione e l`ostinata resistenza, unita all`autocritica, mi hanno portato alle mie idee”.Lo diceva Albert Einstein spieg......
FERRI dal 1905: una tazza di Tè “unica”
Dietro ad una tazza di tè si incontra un mondo ampio, sofisticato come quello del vino o delle migliori arabiche. Conosciamo l’azienda FERRI dal 1905 una delle poche aziende Italiane che lavorano direttamente e autono......
Birra per vocazione
E` il 1098 quando in Borgogna, nell’abbazia di Cîteaux si vede l’origine dei Cistercensi.Questo ordine monastico si stacca dalla congregazione cluniacense portando al suo interno maggiore austerità e il de......
Dagli scarti... la farina di carciofo
Gli impasti innovativi da tempo ormai stuzzicano la fantasia e la professionalità di chi lavora nell’arte bianca. Per questa ricetta molto sfiziosa Nico Carlucci ha utilizzato Karshof, una farina ottenuta dagli scart......
I semi: un ingrediente versatile e salutare per la pasticceria e la gelateria
I semi al pari di ogni altro ingrediente, può essere una risorsa. Sono ricchi di fibre, proteine, grassi buoni, vitamine, minerali e antiossidanti, sono gustosi e versatili, e possono essere utilizzati in molti modi diversi......
Trionfo del Made in Italy, i Sorce arrivano a Singapore
La prima Giornata nazionale del Made in Italy, che si è celebrata per la prima volta il 15 aprile 2024, ha visto protagonisti anche quattro giovani siciliani. Quattro giovani cugini, Giorgio, Filippo, Alberto e......
Roma 15 maggio presentazione Pizza Village 2024
Sarà presentata mercoledì 15 maggio, alle ore 11.30 in sala conferenze dell’Associazione della Stampa Estera a Roma, la programmazione degli eventi 2024 del Pizza Village. Gli organizzatori, Oramata Grandi Ev......
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