Massimo Ranieri nasce a Napoli il 22 Luglio del 1973.
Lavora da sempre, classico ragazzo scugnizzo non ama la scuola e si butta nel mondo del lavoro molto presto, inizia a 14 anni in una friggitoria molto famosa di Napoli. Sempre presente vicino a lui Vincenzo Ercole maestro Pizzaiuolo. Un giorno quasi per scherzo entra in una pizzeria Rossopomodoro a Torino fa una prova e rimane li fino ad oggi, attualmente è responsabile operativo di molte pizzerie Rossopomodoro su Torino.

Ho provato Fior di Latte Julienne Euro Iovine e posso dire che non ha nulla di diverso dal fiordilatte da pezzatura superiori, anzi meno spreco, meno lavro per i pizzaioli. Sulla pizza ha una resa ottima, il sapore è sempre sublime.

Massimo ci propone la ricetta della pizza Sole e Amore

Articolo tratto da Pizza&core collection n 120

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