Nella cittadina di Collegno, in provincia di Torino, è possibile gustare una buona pizza cotta in forno a legna nel ristorante pizzeria La Mimosa, sita in Via Avigliana 47. Qui a farvi una delle 55 pizze in menu sarà il pizzaiolo, nonché gestore, Fortunato Panuzzo. Di origine calabrese, dopo aver girato un po’ s’è stabilito in Piemonte  e da sette anni ha aperto questo locale sempre ben frequentato. L’esperienza di pizzaiolo del signor Fortunato (fa pizze da ormai 18 anni) unita alla buona cucina e alla gentilezza del personale, rendono La Mimosa un locale in cui si mangia molto bene e con tranquillità. Nell’offerta, oltre alle svariate pizze già citate e alla cucina tradizionale italiana (primi, verdura, cane e pesce) c’è anche la tipica farinata di ceci, pietanza gustata semplice o condita a piacere. La location della Mimosa è stata ristrutturata di recente e offre un ambiente classico e moderno insieme. Con due sale (per un totale di 80 coperti) non lascia mai nessuno in piedi!

Pizza Mimosa
Metà pizza, metà calzone, ripieno di Polpadoro CIRIO Alta Qualità, funghi e prosciutto.