Da lunedì 14 giugno circa 250mila locali tra bar, pizzerie, ristoranti e agriturismi hanno iniziato a lavorare con meno restrizioni grazie al passaggio in zona bianca di molte regioni e conseguente annullamento del coprifuoco.

Il risultato è sicuramente un significativo incremento dell’ospitalità e degli incassi, dopo un anno particolarmente difficile per la pandemia.
A rilevarlo è un’analisi Coldiretti, che evidenzia come il passaggio in zona bianca segnerà un incremento del fatturato nel sistema della ristorazione pari a circa il 20%; gli effetti positivi si faranno inoltre sentire a cascata per l’intero sistema agroalimentare che aveva subito le conseguenze delle limitazioni e chiusure nel canale Horeca.

L’anticipo di una settimana della fine del coprifuoco con l’arrivo della bella stagione e la ripresa del turismo, è un cambiamento importante che – sottolinea la Coldiretti – consente l’aumento del tempo per le consumazioni al tavolo e in alcuni casi anche la possibilità di più turni.

Si attende ora il 21 giugno che sancirà l’abbandono del coprifuoco in tutta la Penisola, un fatto particolarmente importante per i 24mila agriturismi che – conclude la Coldiretti – sono situati nelle aree rurali lontani dalle città e quindi raggiungibili in tempi più lunghi dagli ospiti provenienti dai centri urbani.

fonte: www.horecanews.it/zona-bianca-per-i-ristoranti-aumento-del-fatturato-del-20/