Prende il via il 14 settembre l’attività della Oro di Macina Academy la scuola di management creata da Molino Vigevano per offrire il miglior aggiornamento professionale ai ristoratori nelle aree chiave del loro business – amministrazione e controllo, management, marketing e comunicazione – con corsi brevi (8-12 ore) e condotti in sicurezza (con lezioni frontali live on line sulla piattaforma Zoom), tenuti dai più riconosciuti esperti del settore.

L’iniziativa nasce dal forte convincimento di Molino Vigevano che lo stravolgimento portato nel mondo della ristorazione dal Covid 19 si possa affrontare – e superare – solamente attraverso la formazione.

Il 14 settembre, la Oro di Macina Academy apre le sue porte (virtuali) con una diretta streaming tutta dedicata a pizzaioli, ristoratori, chef, pasticceri, fornai (e anche aspiranti tali). Saranno gli stessi “professori” della Oro di Macina Academy a partecipare al webinar portando la loro expertise:

• Carlo Meo (M&T Marketing & Trade) parlerà delle nuove frontiere dell’esperienzialità nella ristorazione post Covid
• Tania Mauri giornalista enogastronomica parlerà di come PR ed eventi legati al settore food hanno trovato un’adeguata risposta a questa pandemia.
• Dario Laurenzi (Gruppo Laurenzi Consulting) spiegherà come si crea un concept ristorativo di successo da zero e di come orientare le scelte dei propri clienti attraverso la delicata scienza del menu
• Stefano Bugoni (Progetto Scocca) affronterà il tema del food cost: come calcolarlo e ottimizzarlo al meglio per incrementare i

Con questo appuntamentogli esperti di TradeLAb e i professionisti della Oro di Macina Academy fanno il punto sulla situazione della ristorazione in Italia e sull’andamento dei consumi, tracciano gli scenari previsionali per il futuro e individuano i fenomeni con cui i ristoratori dovranno confrontarsi nei prossimi mesi, offrendo gli strumenti per predisporre un’adeguata strategia di management, marketing e vincere queste inedite sfide.
Un appuntamento dedicato a chi ha già un’attività nel mondo della ristorazione (ma anche a chi vorrebbe averla o si appresta a farlo) per condividere spunti, idee, soluzioni e opportunità per far ripartire i locali e per reagire in modo efficace alle nuove dinamiche del mercato.

Per seguire l’evento basterà collegarsi sulla pagina Facebook di Molino Vigevano, lunedì 14 settembre dalle 11.30.