Fra le tante rivoluzioni che il covid ha imposto nella ristorazione vi è anche il caro vecchio menu, quello che i commensali si passavano e consultavano. Roba da museo ormai. Oggi non c’è ristorante e pizzeria che non abbia un QR code in bella mostra dove i clienti con un semplice clic con il loro inseparabile smartphone possono consultare e ordinare. Ma c’è chi si è anche inventato il menu commestibile stampato su carta di riso, o chi come il Pashà  di Conversano in provincia di bari propone un menu monouso,  ma che in realtà è un’opera d’arte, una litografia  da portare  casa e collezionare.