Ricercare le migliori materie prime per sviluppare, produrre e commercializzare ingredienti di qualità: da sempre l’innovazione la ricerca dell’eccellenza è uno dei must che guida DEMETRA, un miglioramento continuo per essere in ogni occasione e per qualsiasi tipologia di pizza e pietanza il partner ideale per i professionisti della ristorazione moderna.
Un gamma ampia e variegata, centinaia di prodotti di assoluta qualità, confezioni pratiche con i massimi standard di sicurezza: eccellenza chiama eccellenza, i migliori pizzaioli scelgono DEMETRA.
E allora punta al TOP con la qualità DEMETRA, conquista i tuoi clienti con farciture uniche ed esclusive, come quelle che proponiamo in questa rubrica.

POMODORINI PERLE ROSSE

Pomodorini rossi varietà fiaschetto 100% italiani, origine Puglia, governati in olio di girasole leggermente aromatizzato. Interi, senza pelle e semisecchi. Ideali per la preparazione di primi piatti e sfiziose pizze.

VELLUTATA DI DATTERINI GIALLI
100% datterini gialli della Piana del Sele dalla consistenza cremosa e dal gusto dolce. Prodotto ad altissima resa utilizzata tal quale o da allungare. Si adatta al condimento di qualsiasi tipo di pasta, ideale per esaltare il gusto di secondi piatti di pesce e per la preparazione di pizze gourmet.

Pizza con vellutata di datterino giallo, perle di pomodoro, stracciatella, olive taggiasche e basilico

INGREDIENTI PER 1 PIZZA
80 g di vellutata di datterini gialli Demetra
35 g di stracciatella
10 pomodorini perle rosse Demetra
15 olive taggiasche denocciolate Demetra
q.b. basilico Wiberg
q.b. olio al basilico Wiberg
q.b. basilico

PREPARAZIONE
Farcire il disco della pizza con la vellutata di datterini gialli precedentemente aggiustata di  sale, il basilico liofilizzato, le perle di pomodoro
e cuocere al forno. Terminata la cottura completare con le olive taggiasche denocciolate, la stracciatella e guarnire con l’olio al basilico e qualche fogliolina di basilico fresco.