È stato presente dal 13 al 15 novembre all’ Olympia London per la fiera EPPS, sarà presente, immancabilmente al Sigep (40° salone a Fiera di Rimini dal 19 al 23 gennaio 2019) al Pad B7 Stand 154: le attività fieristiche in Italia e all’estero di Molino Iaquone sono sempre tante, segno tangibile della dinamicità dell’azienda di Silvano Iaquone nel presidiare il mercato e diffondere fuori Italia il buono della pizza, in particolare quella romana. Una pizza romana che però, da anni precisa l’azienda, è più buona di gusto e digeribilità con il metodo Pi.Qu.Di (Pizza Italiana alta Qualità e Digeribilità). Da anni cavallo di battaglia dell’azienda (con la quale collabora l’associazione A.P.I. presieduta da Angelo Iezzi) il metodo Pi.Qu.Di. “sforna” non solo la tradizionale pizza al taglio romana, ma anche pizza Biologica e di Farro, pizza con Calabrella (l’ultima nata in casa) e altro ancora. Ad ottobre, negli USA per la precisione ad Atlantic City per il Pizza&Pasta Show, Molino Iaquone ha fatto degustare per esempio taglio alla romana, verace napoletana, tonda italiana, tonda romana, pinza, alla pala, focaccia in teglia, calzone croccante, precotta, precotta e congelata. Grazie al progetto PI.Qu.Di., quindi, l’azienda da anni sviluppa procedure che permettono di ottenere pizze con qualità sempre migliori in termini di digeribilità, gusto, standardizzazione dei processi; fornisce gli strumenti per permettere di continuare a riqualificare la pizza italiana posizionandola sempre più in alto nel panorama della ristorazione mondiale, partecipa ad eventi dove far assaggiare agli operatori pizze “ottime” grazie alle farine e alle tecniche di impasto.

I prossimi appuntamenti internazionali di Molino Iaquone saranno nel nuovo anno: Sirha Eurexpo, a Lione dal 26 al 30 gennaio; Pizza Expo Las Vegas Convention Center dal 4 al 7 marzo; CATEX 2019 a Dublino dal 26 al 28 febbraio.

www.molinoiaquone.com