Mani in pasta con Massimiliano Prete: s’è concluso da poco il corso "Pizza gourmet, tecniche, processi e lieviti a confronto" alla Esmach Academy, full immersion in cui Prete ha realizzato impasti a lievito madre e a fermentazione spontanea, ottimizzando e semplificando anche il processo di preparazione. Il risultato, parla da sé e lo potete visionare anche dalle foto. Esmach negli anni ha sviluppato anche il segmento pizza per ottimizzare il lavoro. Il sistema Pizza Esmach Climother permette di sfornare pizze ogni giorno coniugando tradizione e innovazione. Con Esmach è facile! Ad esempio l`impastatrice #SPIF che mantiene l`impasto sempre fresco ed idratato, ed il forno elettrico #SoleoPizza che cuoce a pietra, sono una combinazione perfetta per preparare e servire delle pizze eccezionali. 

Qui maggiori informazioni: https://www.esmach.com/it/