A BeerAttraction 2018 (conclusasi a Rimini il 20 febbraio) c’era anche Gaetano Manganelli, dimostratore e istruttore di FPR Formazione Pizzaioli Rimini, nello stand Smoki e Pavesi forni.
Gaetano per l’occasione di Rimini ha prodotto una pizza con un impasto “alla Guinness”: «L’impasto con biga ha previsto una parte di birra scusa, in proporzione 400 gr.Ho usato una farina con 270 w di forza. L’impasto ha riposato 3 gg, ed è di colore scuro e intensamente profumato».