Il contratto di filiera del grano tenero, il primo al Sud Italia, ha trovato tutti entusiasti, nel corso del convegno “Grano Nostrum - chi semina bene raccoglie meglio”, moderato dal giornalista de Il Sole 24 ore Giorgio dell’Orefice l’8 febbraio presso il Real Sito di Carditello. Nel corso dell’incontro s’è parlato del progetto Campo Caputo, connesso a “Grano Nostrum”, progetto in cui si è raggiunta una produzione ecosostenibile in termini ambientali e di qualità di grano. La diffusione di questo modello di produzione è stata caldeggiata anche da Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione UniVerde, che addirittura ha chiuso il suo intervento esprimendo la speranza che in futuro possa essere prodotto un seme “napolitano”, con la “i”, proprio come venivano chiamati gli abitanti dell’intero Regno delle Due Sicilie. Di fatto, la varietà autoctona “Partenope”, selezionata dai tecnici di Mulino Caputo, è già utilizzata nella produzione di Grano Nostrum in tre regioni: Campania, Basilicata e Molise. Antimo Caputo, AD di Mulino Caputo, ha sottolineato come il fitto lavoro di squadra (supportato dallo studio sulle diverse specie varietali, sulla scelta dei mezzi tecnici e sulla gestione dello stoccaggio) ha raggiunto dopo due anni dal primo contratto di filiera in Campania gli obiettivi quantitativi di produzione. Caputo ha, inoltre, anticipato che le coltivazioni dedicate alle colture di grano tenero Grano Nostrum potranno agevolmente raggiungere i 3000 ettari per l’annata 2018/2019. «Anche se - ha aggiunto l’AD del Mulino Caputo - per quanto riteniamo che il raggiungimento di una produzione che possa fregiarsi di essere costituita interamente da “Grano Nostrum” sia un obiettivo fondamentale, ancora più importante per noi è che la produzione garantisca un grano di altissima qualità, che consenta a tutti gli operatori e trasformatori di portare in tavola il miglior prodotto possibile».

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