All’interno del Festival dei Monti Lepini, a Segni, la castagna sarà protagonista: il 18 ottobre si terrà la 7a edizione del concorso enogastronomico Nazionale “MARRONE D’ORO”, mentre il 17 ottobre sarà il mondo pizza a confrontarsi con questo “frutto autunnale” dei boschi; fra i partecipanti ci sono già molti nomi noti di grande esperienza.

Il “marrone”, particolare qualità di castagna, è un simbolo culinario di questi splendidi territori laziali: sarà davvero interessante scoprire come in cucina e in pizzeria i professionisti della ristorazione daranno vita ad abbinamenti e ricette esaltando un prodotto consumassimo da solo, ma insolito in molti piatti. «Ci saranno anche altre due sezioni di gara sulla pizza – ci spiega l’organizzatore del campionato di pizza, Enrico Bianchini – ma di certo l’attenzione è tutta sulla pizza alla castagna. Abbiamo già molte conferme di gareggianti dall’estero, e molti nomi italiani noti»

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