La Chic-Charming Italian Chef è un gruppo di cuochi provenienti da tutta Italia che, raggruppatosi in associazione, puntano sulla creativitàcuclinaria e la qualità delle materie prime made in Italy. Il nome dell’associazione gioca sul concept sposato dai cuochi che ne fanno parte, ovverosia una cucina fascinosa ed elegante, cioè “chic”. Chic-Charming Italian Chef è anche la prima grande organizzazione di cuochi e chef che ha aperto le sue porte ( e le sue cucine) ai pizzaioli. Il primo pizzaiolo “Chic” è stato Enzo Coccia che fa parte dell’associazione sin dagli albori (2009).

Altri nomi noti del mondo pizza sono poi entrati a far parte di Chic: Franco Pepe, Renato Bosco.

Giancarlo Casa della Gatta Mangiona a Roma di recente ha ospitato una serata a quattro mani con Franco Pepe, occasione speciale in cui i due maestri pizzaioli hanno preparato quattro pizze speciali abbinate a grandi vini e Champagne.

Giancarlo Casa ha preparato una Margherita Speziata (fior di latte di Morolo, pomodoro San Marzano, basilico, origano pugliese e spezie) e una Pizza ripiena alla Carbonara. Franco Pepe ha ideato la sua Pizza Mediterranea (pacchetelle di San Marzano, mozzarella di bufala, capperi di Pantelleria, basilico, origano del Matese ed extravergine di olive caiazzane agliato) . In più ha proposto la Pizza Sfizio (suo cavallo di battaglia) in versione autunnale (pomodorino giallo, pomodoro San Marzano essiccato, mozzarella di bufala e zucca).