Pomodori secchi e cornetti fritti (noti ai più come friggitelli) ortaggi che fanno estate! I friggitelli, aromatici parenti di peperoni e peperoncini sono una vera leccornia, amati anche da un bravo chef come Simone Rugiati (di Fuochi e Fiamme), il quale molto spesso li usa e li elogia nelle sue trasmissioni; nella cucina del Sud Italia questi due prodotti sono solitamente visti come contorno, o al più antipasto. Ma il guizzo di genio del bravo pizzaiolo sta proprio nel “rubare” dalla cucina ingredienti e ricette per creare un topping diverso dal solito sulla propria base di  pizza. La ricetta Pizza Paesana, che vi proponiamo questa settimana, sposa proprio i profumi estivi del pomodoro nella sua versione “secco sott’olio” e dei friggitelli, passione dei buongustai. Si tratta di una pizza che propone i sapori della tradizione, da imitare subito per le cene estive dei clienti che amano i gusti tipici mediterranei.

Leggi l’intera ricetta qui: http://www.ristonews.com/ricetta.asp?IdRicetta=8&CatRic=Pizze%20Bianche