Far pizza non è solo far impasti, ma seguire una serie di procedure che nella pratica includono anche nella gestione del laboratorio. In questo spazio vogliamo parlare di problemi di “logistica”, ma soprattutto di soluzioni, in particolare ci rivolgiamo a quei professionisti che fanno pizza al taglio. Di certo, guardando il mercato, possiamo dire che il mondo della pizza a taglio è oggi più che mai vitale, ma se da un lato c’è richiesta del consumatore e dunque crescente attività lavorativa, dall’altro le problematiche di spazio dei laboratori continuano ad ostacolare l’attività di chi gestisce il locale.
La soluzione? GiMetal offre la sua, di sicuro ottimale: un carrello come quello che presentiamo qui permette di stoccare e/o movimentare 20 teglie della classica misura 60x40 cm., il tutto nel minimo spazio possibile. Un magazzino così composto permette di alternare in modo rapido le teglie che entrano in forno con quelle rapidamente svuotate dai clienti affamati. La struttura del carrello è rigorosamente in acciaio inossidabile, con ruote di grande diametro per facilitare lo spostamento anche a pieno carico. Questo carrello è proposto nella versione regolare, con ingresso teglia dal lato 40 cm. o 60 cm., e in una variante maxi, che può ospitare due teglie per piano, raggiungendo così un massimo di 40 teglie in totale.

Tutte le specifiche sono disponibili sul catalogo generale che potete scaricare dal nostro sito: www.gimetal.it