Gli chef di successo sanno bene come risparmiare tempo, denaro e contemporaneamente ottenere dei risultati di cottura eccellenti. Gli accessori Rational, ad esempio, sono prodotti particolarmente versatili, estremamente robusti e soddisfano quasi tutte le esigenze di cottura di una cucina professionale. 

Le unità Rational possono sostituire quasi tutte le attrezzature tradizionali di cucina. Sono in grado di cuocere al forno dolci e arrosti, grigliare, cuocere al vapore, stufare, scottare, affogare, pastorizzare e molto altro ancora. Per consentire agli chef di sfruttare appieno la versatilità della loro unità, Rational offre un’ampia gamma di accessori di cottura.

Tra i contenitori originali Rational, ad esempio, sono particolarmente richiesti i nuovissimi tegami per arrosti e pasticceria, gli stampi per muffin e timballi, i contenitori smaltati in granito. Molti accessori sono inoltre esclusivi e coperti da brevetto, come la piastra a doppia superficie per griglia e pizza, il cestello CombiFry per friggere  al forno senza grassi o la griglia Superspike per ottenere dei polli da rosticceria.  La gamma intera degli accessori può essere visualizzata su http://www.rational-online.com/it/products/accessories/gastronorm/index.html. Chiunque sia interessato, in questa pagina web potrà trovare utili informazioni circa quale accessorio utilizzare per ogni tipo di prodotto da cuocere, nonché visualizzare gli articoli a 360°.

Gran parte dei contenitori Rational sono inoltre forniti con rivestimento in Trilax, una speciale copertura antiaderente anche in questo caso brevettata Rational. “Il Trilax assicura un ottimo trasferimento del calore al cibo, facilita la doratura, è resistente al calcare e molto più adatto all’utilizzo ad elevate temperature rispetto a qualsiasi altro rivestimento,” spiega Jessica Müller, Product Manager di Rational.

Rational ha pensato anche alle grandi quantità ed ai prodotti di maggiori dimensioni come anatra, agnello e maiale che possono essere cucinati interi grazie all’ausilio di spiedi realizzati all’uopo.
“Abbiamo clienti che preparano fino a 400 cosce di pollo in soli 45 minuti, impiegando un’unica unità,” racconta Jessica Müller.

La gamma di accessori Rational può essere visionata e testata anche mediante la partecipazione ai seminari gratuiti CookingLive il cui calendario è consultabile nel sito www.rational-online.it.