Mare del Kent, a Herne Bay, nel Regno Unito: anche qui sbarca la pizza. Gennaro Esposito, 39 anni, chef e pizzaiolo notissimo in Italia quanto in Gran Bretagna, dopo più di 18 anni in Inghilterra (cucinando per grandi nomi come Lady Diana e Dustin Hoffman) apre un nuovo locale, il ristorante “A Casa mia”.

Un bel nome per un locale, che non vuole differenziarsi e stupire con un effetto glam, ma vuole invece accostarsi all’atmosfera casalinga, attraverso prodotti semplici e di qualità, tra cui, primi fra tutti, la pizza. Come spiega Gennaro far sentire i commensali non dei clienti ma degli ospiti è una sfida; l’intento è «far sentire i clienti a loro agio utilizzando la pizza e gli altri prodotti tipici della cucina napoletana. Quale migliore strumento per sentirsi `a casa` con una pizza?».

Gennaro, che nasce chef dopo la scuola alberghiera, per far suo il prodotto pizza s’è rimesso in gioco attraverso la formazione, fatta frequentando a Napoli i corsi dell`Avpn di cui conserva uno splendido ricordo ed esprime un ottimo giudizio: «Una scuola, di teoria e pratica, vera e propria che mi ha consentito di crescere sul piano professionale acquisendo gli elementi necessari per tentare questa nuova avventura».

Gennaro ha abbellito il suo nuovo locale Gennaro con alcuni “pezzi” dell`arte presepistica di via San Gregorio Armeno. Una scelta dettata dal cuore, non un effetto scenico; suo padre, ricordiamo, è uno degli artigiani storici della celebre strada dei pastori.

(Fonte ANSA)