Molino Gatti® produce dal 1959 farina senza additivi attraverso un attento studio dei grani e dei metodi di coltivazione, riuscendo a personalizzare le differenti farine per panificazione grazie alla combinazione dei vari tipi di cereale. L’azienda si trova nelle vicinanze di Castiglione del Lago, al confine tra Umbria e Toscana, e il grano lavorato proviene prevalentemente dai terreni circostanti, che beneficiano del clima mitigato dal Lago Trasimeno.
Molino Gatti® svolge un test preliminare presso la propria azienda agraria, dedicata alla ricerca e allo sviluppo di metodologie per l’agricoltura sostenibile, che gli permette poi di consigliare alle aziende agrarie partner il tipo di grano e la giusta modalità di coltivazione, compreso l’utilizzo di concimi organici.
In quest’ottica Molino Gatti® ha sposato un nuovo progetto: Farinascere™, per la diffusione di una cultura attenta all’alimentazione, in casa e fuori, alla conservazione dei cibi e per la promozione di tutte quelle attività che condividono con lui quest’idea. Per questo Molino Gatti® fa rinascere la voglia di mangiare bene. Farinascere™ è un’applicazione per smartphone in cui trovare consigli, ricette e le attività (grazie alla geolocalizzazione) che utilizzano i prodotti Molino Gatti®. A breve sarà lanciata anche una linea di farine destinata al consumatore finale, per realizzare anche a casa un prodotto eccellente.

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