Grande successo per Birra chiAMA Pizza, quattro giorni tenuatasi dal 23 al 26 febbraio, nella cornice della fiera RHEX di Rimini. L’iniziativa s’è proposta, raggiungendo l’obbiettivo, di divulgare la cultura e la produzione brassicola nei suoi diversi stili e, allo stesso tempo, promuovere la pizza artigianale di qualità.
Lo stand Birra chiAMA Pizza è stato un trionfo di profumi: in primis quelli golosi dei tranci di pizza, sapientemente preparati dall’impasto fino al filo d’olio extravergine d’oliva. Scopo dell’iniziativa è stato offrire agli operatori del settore, pizzaioli e ristoratori, informazioni e conoscenze per ampliare il loro assortimento di birre e, contestualmente, il menu pizze per offrire ai loro clienti nuovi e originali momenti di consumo.
Le pizze, in dieci varianti invitanti e fantasiose, offerte nel simpatico “bistrot” dello stand, sono state realizzate su ispirazione di dieci birre, dagli stili, e dunque dai sentori, diversi fra loro.
La bontà delle pizze, va sottolineato, è stata opera dell’ingegno del maestro pizzaiolo che nulla, però, avrebbe potuto senza materie prime d’eccezione, quali le farine del Molino Gatti, le bontà casearie di Murgella del Caseificio Palazzo e le ricchezze gastronomiche dell’azienda foodservice Demetra.
Il menu della quattro giorni ha visto sfornare, centinaia di pizze al dì. L’evento è stato anche un’occasione per le aziende birrarie per consolidare la loro presenza nel canale delle pizzerie, considerando l’importanza che lo stesso detiene per i consumi di birra: vero è che nelle pizzerie italiane 7 clienti su 10 amano mangiare la pizza gustandola con la birra.
Birra chiAMA Pizza nasce dalla collaborazione delle testate giornalistiche Il Mondo della Birra della Tuttopress Editrice, Pizza&core della Input Edizioni e Rimini Fiera.
Oltre alle aziende Molino Gatti, Demetra, Palazzo con Murgella l’evento ha visto la collaborazione delle aziende Liner, Ristocontract e Gi.Metal.

ABBINAMENTI BIRRA-PIZZA
Pizza Trappista con crema di noci abbinata al sapore della Chimay; la pizza Fior Di Zucchina con crema di zucchine che “chiama” la Haktien Hell; pizza Profumo Di Sicilia profumata al pompelmo che si accorderà con blanche La Roche; la Easter pizza decisa ai formaggi accompagnata dalla Paulaner; la Profumo Di Bosco, pizza gustosa ai porcini esaltata dal sapore della Farson Strong Ale; la Pizza Dream con olio di tartufo e pesce spada in connubio con l’aroma torrefatto della Fuller London Porter; La Diavolo Bianco, con porro stufato e peperoncino, degustabile al meglio con la Hirter Biobier; la Burrata, pizza al salmone da assaporare con la fresca St. Denise Blanche; la pizza Brivido Freddo con gamberetti salsa rosa, rucola e olive buona con la Ganter Urtunk; la pizza Darmas con pomodoro, taleggio, funghi, melanzane grigliate, crema di carciofo in sintonia con la birra Corsendonk.