Sempre più persone sono affette da intolleranza al glutine o sono allergiche al frumento e derivati: un segmento di clientela in forte crescita che lentamente inizia a trovare una risposta adeguata e sicura nella ristorazione.
Dopo il grande successo della prima edizione nel 2012, Dr. Schär Foodservice invita nuovamente tutti i ristoratori di Italia a partecipare a corsi di formazione sulla celiachia e sulla ristorazione senza glutine, sensibilizzando e informando su cosa vuol dire cucinare in assoluta sicurezza offrendo un menù ampio dall’antipasto al dolce, e ovviamente sul suo network di locali gluten free DS Pizza Point.
 
I corsi di formazione sono tenuti dalla Nazionale Italiana Pizzaioli e da una dietista Dr. Schär, e vengono riconosciuti dall’Associazione Italiana Celiachia per l’inserimento nel Network AFC, Alimentazione Fuori Casa: il corso è articolato in una prima parte teorica su celiachia e corretta somministrazione di cibi gluten free, seguita da una dimostrazione pratica del prodotto, la pallina per pizza surgelata.
 
La partecipazione è totalmente gratuita ma l’iscrizione è obbligatoria: per informazioni tel. 0543 35938, 393 9202672 e e-mail dsp@nipfood.com.
Per scoprire tutte le date, il programma completo e gli aggiornamenti, ci si può collegare al sito: www.drschaer-foodservice.com.
Il primo appuntamento del tour è il 19 febbraio a Pescara, proseguendo poi per oltre 10 tappe in tutta Italia.
 
 
Il DS Pizza Point
La ristorazione fuori casa rappresenta la nuova “frontiera” nel campo del senza glutine, un confine che Dr. Schär ha deciso di conquistare istituendo nel 2009 la divisione Dr. Schär Foodservice, rispondendo alle diverse esigenze dell’ Horeca. Al suo interno è sviluppato il progetto DS Pizza Point, network di oltre 400 punti vendita in tutta Italia specializzati in ristorazione gluten free.
Il progetto DS Pizza Point si rivolge a coloro che devono seguire una dieta senza glutine, offrendo la possibilità a loro, alle loro famiglie e agli amici di mangiare tutti insieme con serenità e gusto. La gamma dei prodotti è variegata, spaziando dalla pasta al pane e sostituti, dagli impasti pronti, come le palline surgelate per la preparazione immediata di gustose pizze, fino ai dessert, naturalmente tutto senza glutine. Prodotti buoni e genuini, offerti in un ambiente sicuro da personale professionale: questi i valori del network DS Pizza Point, vera e propria Oasi del senza glutine.
Per maggiori informazioni, visitare il sito www.glutenfreeroads.com