Da giovedì 15 ottobre Milano ospiterà la nuova edizione della Milano Food Week: la manifestazione, patrocinata dal Comune di Milano e ora rinnovata nelle prospettive e nei contenuti, coinvolgerà non solo aziende e operatori del settore, ma anche cittadini, appassionati e media per raccontare la cultura gastronomica e generare momenti diconfronto sui temi che stanno cambiando il mondo del food. 

Rispetto all’ultima edizione, il rapporto degli italiani con l`alimentazione è diventato più complesso, adattandosi a una società che si è evoluta profondamente. Pandemia, inflazione, tensioni geopolitiche, crisi energetica e ambientale, innovazione tecnologica e cambiamenti demografici hanno influito sul ruolo e sulla concezione del cibo, modificando stabilmente scelte e priorità: oggi, il food è percepito sempre meno come bene di consumo funzionale e sempre più come strumento capace di impattare sul benessere personale, sulle relazioni collettive, sulla tutela del pianeta e sulla qualità della vita.

Innovare significa comprendere e interpretare il nuovo stile di vita, traducendolo in soluzioni concrete che rispondano ai bisogni o anticipino la necessità: Milano, città in grado di captare le tendenze, è il palcoscenico da cui indagare il dinamismo della cultura gastronomica, le sue sfaccettature odierne e le prospettive future. Ecco che la Milano Food Week diventa lo spazio per concretizzare sul territorio idee e visioni, definendo gli elementi che stanno cambiando il settore e confrontandosi a riguardo.

Al tempo stesso, e nonostante un contesto in continuo movimento, si desidera ricordare il valore intrinseco della Cucina Italiana, prima cucina nazionale al mondo ad essere riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell`UNESCO nel 2025. Un`unicità che non dipende solo dalla qualità degli ingredienti e dalle tradizioni del Paese, ma che si collega strettamente alla cultura, al territorio, alla biodiversità, all`innovazione e all`intera filiera che coinvolge materie prime e processi.

L`evento terminerà domenica 18 ottobre: organizzato da SG Company e GoodGuys con il patrocinio del Comune di Milano, è stato concepito come piattaforma di sperimentazione interattiva aperta a tutti. Obiettivo di questa nuova edizione sono l`incontro e il dialogo tra esperti, cittadini, appassionati di food e media. Realizzata in collaborazione con enti, aziende, università e centri di ricerca, la manifestazione coinvolgerà la città attraverso incontri e talk istituzionali, percorsi gastronomici, esperienze musicali e sensoriali per mettere in circolo una rinnovata energia conviviale, stimolando creatività e curiosità verso l`attualità e il futuro dell`alimentazione.

Comunicato stampa