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Noi di Pizza&core lo abbiamo sempre detto: la pizza coinvolge tutti i sensi e prepararla è uno spettacolo, un piccolo grande atto creativo in cui ogni pizzaiolo cura impasto, farcitura, cottura, aspetto.
Ma i partecipanti del Pizza Talent Show hanno fatto qualcosa di più: sono stati veri uomini (e donne) di spettacolo nella due giorni che ha animato il padiglione B7 del Sigep. Tutti i partecipanti hanno mostrato e dimostrato la propria bravura tecnica (stimata e valutata dalla Giuria del Gusto) e la propria simpatia e estrosità, che verrà valutata nella votazione online dei video (su Youtube nel canale Pizza Talent Show dal 15 febbraio).
Free style acrobatico, teatro, musica, ogni pizzaiolo ha raccontato se stesso a proprio modo. Elenchiamo qui tutti i partecipanti uno ad uno con la propria ricetta e il voto della giuria.
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GUSTAVO DE LEO
Al Pizza ta lent Show ha presentato
Pizza Nordica: Impasto di cereali misti, bufala, cipollina di Tropea caramellata, pancetta calabra, crema di Pecorino, Grana a scaglie.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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MARCO DE MARCO
Al Pizza talent Show ha presentato
Pizza Casertana: porcini del maltese, pomodorini, mortadella igp, fior di latte, patate lesse, rosmarino, finocchietto, basilico.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 20
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VINCENZO FLORIO
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Ci me ne fotte: pomodorini, cime di rapa stufate, salsiccia di maiale a punta di coltello, fior di latte di Andria.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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UMBERTO FORNITO
Al Pizza talent Show Umberto ha presento:
Pizza Telethon: Pachini, provola di bufala, funghi porcini, formaggio Grana grattugiato, basilico.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23
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GIOVANNI GAGLIARDI
Al Pizza talent Show Umberto ha presentato:
Pizza Tronchetto: rucola, Parmigiano, crudo di Parma, pomodorini ciliegino, bocconcini di bufala.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23
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PASQUALE GERMANÒ
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Elisa: Scamorza affumicata, pinoli, mandorle, fichi freschi, prosciutto crudo Marco D`Oggiono, Parmigiano Reggiano, basilico, melata di fichi.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 25
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GIOVANNI GIORGIO
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Pizza Giorgio: fior di latte, crema di pistacchi di Bronte, bresaola, noci, scaglie di Parmigiano.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22
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MICHELE GUIDA
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Peperonpizza: pomodoro, mozzarella vaccina, peperoni grigliati, mousse di ricotta e Parmigiano Reggiano grattugiato. A crudo Olio Extra Vergine del Gargano.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23
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GHEORGHE HAIDUC
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Pizza con bordo ripieno: Caprino di Montegalda, crema di Zucca, radicchio di Treviso tardivo, piopparelli, mozzarella fior di latte.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23
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TIZIANO IZZO
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Pizza senza Glutine Artepizza: Scamorza, Emmental, melanzane a fette, pancetta e pecorino.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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ALESSANDRO LEVER
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Pizza dei due laghi: mozzarella, salmerino al vapore, cavolfiori, erba cipollina.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22
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FRANCESCO GIANLUCA LIPPI
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Diavolo di Tropea: Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante, basilico, cipolla di Tropea fritta.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 20
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GAETANO MANGANELLI
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Pizza Zafferano New: Impasto lievito madre, mozzarella, carpaccio branzino con scorza di limone, timo, pomodorini, crema al limone alla fine.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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FRANCESCO MANUTO
Al Pizza talent Show ha presentato:
Un tuffo nel verde: mozzarella, crema di piselli, carciofi, salmone.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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CRISTIAN MARASCO
Al Pizza talent Show ha presentato:
Pizza Montanara: mozzarella fior di latte, crema tartufo, porcini freschi, gorgonzola al mascarpone, tris di polenta a scaglie, Parmigiano Reggiano.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 26
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ROMINA MARI
Al Pizza talent Show ha presentato:
Pizza Osteria del Porto: mozzarella, stracchino, rucola, funghi champignon, bresaola, scaglie di Parmigiano.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 25
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GENNARO NAPPI
Al Pizza talent Show ha presentato:
Pizza Saporita: Cornicione ripieno di ricotta al radicchio, crema di carciofi, provola di bufala, salsiccia toscana, Grana.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22
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CARMINE RAGNO
Al Pizza talent Show ha presentato:
Pizza della nonna:
pasta lievitazione di base otto ore, e 12 di maturazione, pomodorini di collina, aglio, origano, olio di ravece, basilico.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 26
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ROSSANO ROSELLA
Al Pizza Talent Show ha presentato:
Pizza Rosaria:
fior di latte, pachino, salsiccia fresca al finocchietto, funghi porcini, provoletta affumicataa, caciocavallo stagionato dolce.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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VITTORIO ROSSI
Al Pizza Telent Show ha presentato:
Pizza della passione: base pizza, crema pasticcera, frutta mista gelatinata e caramellata alla flambè.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 25
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IVAN SIGNORETTI
Al Pizza Telent Show ha presentato:
Pizza Ivan: Pomodoro, funghi Pleurotus, speck, indivia, ricotta vaccina.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 28
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CIRO SORRENTINO
Al Pizza talent Show ha presentato:
Pizza Burrata: burrata, fiori di zucca, bottarga di muggine, pomodorini, basilico.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22
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IGOR STANCICH
Al Pizza talent Show ha presentato:
Pizza Muniz: crema di peperoni, crema di verza, Bitto, formaggio valtellinese, culatello affettato, pomodorini secchi.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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COSIMO TRALLI
Al Pizza talent Show ha presentato:
La Lucania: mozzarella, salsiccia dolce fresca, funghi carboncelli. In uscita pomodorini freschi, cacio ricotta a scaglie, basilico.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24
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VINCENZO VARLESE
Al Pizza talent Show presenta:
Miracolo di San Gennaro: pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, stracciatella, formaggio Gran Vulcano, basilico, olio extravergine di oliva.
VOTO GIURIA DEL GUSTO: 26
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