Un anniversario che racconta la storia della pizza napoletana attraverso quattro generazioni di lavoro, passione e capacità di evolversi senza perdere la propria anima.

Nel panorama della pizza italiana esistono locali che non rappresentano soltanto un`attività commerciale, ma autentici punti di riferimento culturali e sociali. È il caso del Ristorante Pizzeria Umberto e di Gorizia 1916, due delle insegne più iconiche di Napoli che nel 2026 raggiungono un traguardo straordinario: 110 anni di attività.

Un anniversario che va ben oltre la celebrazione di una lunga storia imprenditoriale. Significa attraversare oltre un secolo di cambiamenti sociali, economici e gastronomici, mantenendo intatto il legame con la tradizione e con il territorio.

Due quartieri, due storie, un`unica passione

Le due pizzerie nascono entrambe nel 1916, ma in contesti molto diversi tra loro.

Nel cuore di Chiaia, in via Alabardieri, Umberto viene fondato da Ermelinda e Umberto Di Porzio. In origine è una trattoria popolare che propone cucina tradizionale napoletana, vino e piatti della cultura gastronomica partenopea. Nel tempo la pizza diventa protagonista, accompagnando la crescita del locale e del quartiere stesso.

Chiaia si trasforma da zona residenziale dell`alta borghesia a uno dei luoghi più vivaci e frequentati della città, ma Umberto continua a rappresentare un punto fermo, mantenendo quell`atmosfera familiare che da sempre ne caratterizza l`identità.

Sul versante opposto della città, nel quartiere Vomero, prende vita invece Gorizia 1916. A fondarla è Salvatore Grasso, pizzaiolo appena rientrato dal fronte della Prima Guerra Mondiale. Il nome scelto per il locale è un omaggio ai commilitoni e alla città simbolo di una delle battaglie più significative del conflitto.

All`epoca il Vomero era un quartiere in piena espansione urbanistica. In pochi anni la pizzeria diventa un punto di riferimento per residenti e visitatori, attraversando le trasformazioni del territorio e mantenendo un ruolo centrale nella vita del quartiere.

La forza della continuità

Uno degli elementi che accomuna queste due realtà è la capacità di tramandare valori, competenze e cultura dell`ospitalità attraverso le generazioni.

Se Umberto continua a custodire il patrimonio gastronomico costruito dalla famiglia Di Porzio, Gorizia è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia Grasso. Salvatore Marco Grasso, insieme al padre, porta avanti un progetto che unisce tradizione e innovazione.

L`attenzione alla qualità delle materie prime, la ricerca sugli impasti, le proposte contemporanee come gli impasti arricchiti con semi di canapa e una carta vini che conta oltre 250 etichette, con una particolare attenzione agli champagne, testimoniano la volontà di guardare al futuro senza rinunciare alle proprie radici.

Oltre la pizza, un patrimonio culturale

Celebrare 110 anni di attività significa raccontare molto più di una storia imprenditoriale di successo. Significa attraversare due guerre mondiali, la ricostruzione del dopoguerra, il boom economico, l`esplosione del turismo internazionale e l`evoluzione della pizza napoletana da prodotto popolare a simbolo globale del Made in Italy.

In un settore dove spesso si rincorrono tendenze e mode passeggere, Umberto e Gorizia dimostrano che la vera longevità nasce dalla capacità di rimanere fedeli alla propria identità.

Accendere il forno ogni giorno, accogliere i clienti, curare l`impasto e valorizzare la tradizione: sono gesti semplici che, ripetuti con costanza per oltre un secolo, hanno trasformato queste due insegne in autentiche istituzioni della pizza napoletana.

Perché la storia della pizza non si scrive soltanto attraverso le innovazioni, ma anche grazie a chi continua, giorno dopo giorno, a custodirne la memoria. E Umberto e Gorizia, da 110 anni, ne sono tra i migliori interpreti.