Se dovessimo cogliere un parallelo con l’abbigliamento, il Crumble potrebbe rappresentare un accessorio di classe che si abbina a tutto. Multifunzionale, è adatto a sostituire le consuete basi dei cake: pan di Spagna, pasta frolla, pasta brisée. All’interno di una crema, una bavarese o un dessert, conferisce ricchezza di gusto. Rende caratteristica e armoniosa una ganache. È adatto alla cottura. Vantando una bassa percentuale di umidità, può essere integrato in cioccolate e cioccolatini, aggiungendo croccantezza. Lo abbineremo anche ai gelati, farcendoli e valorizzandoli con fragranze che donano croccantezza. 

Fugar offre al mercato cinque gusti Crumble: Classic Crumble, chiaro, al biscotto vanigliato, Caramel Crumble, costituito da un frollino più ambrato e caramellato, Choco Crumble, al biscotto al cacao, Lemon Crumble, al biscotto al limone e Pink Crumble, al biscotto al lampone.
Sono prodotti che rilasciano un profumo suadente, tutti senza glutine e, perciò, adatti ai celiaci.
Crumble Fugar, perché non sono solo briciole! 

www.fugar.it/

Articolo tratto da Pastry Magazine N 36