Pensato per i pizzaioli che vogliono alzare l’asticella in termini di qualità e continuità del servizio, ROTO DOME nasce dall’incontro tra la cultura artigianale italiana e la competenza tecnologica del Gruppo Ali, proponendo una camera di cottura ottagonale interamente rivestita in refrattario, capace di raggiungere temperature fino a 530°C e di garantire risultati eccellenti per ogni stile di pizza, dalla napoletana alla classica, fino alle interpretazioni gourmet. Il piano rotante e la particolare geometria interna assicurano una distribuzione omogenea del calore, riducendo la necessità di interventi manuali e rendendo più fluido il lavoro anche nei momenti di massimo afflusso.

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Il cuore tecnologico del forno è il sistema OTC – Oven Thermo Control, che governa in modo intelligente riscaldamento, potenza e consumi, mantenendo la temperatura stabile e reattiva alle richieste del servizio, con un’attenzione specifica all’efficienza energetica. Il pannello di controllo touch TFT a colori offre un’interfaccia intuitiva per la gestione delle funzioni principali: dalla programmazione automatica all’impostazione dei parametri di cottura, fino alle modalità dedicate al risparmio energetico nelle fasi di minor utilizzo.

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ROTO DOME è pensato anche come elemento di design all’interno del locale: la cupola personalizzabile e la struttura posteriore semisferica consentono di inserirlo con facilità in diversi concept, trasformando il forno in un vero punto focale nelle pizzerie a vista e nei format che fanno della preparazione “on stage” un valore aggiunto. Per OEM, estetica e funzionalità procedono di pari passo: il forno diventa così uno strumento di lavoro ad alte prestazioni e, allo stesso tempo, un potente alleato di comunicazione per il brand del locale.

Accanto a ROTO DOME, i sistemi Pizza System sono concepiti come “hub” completi per la filiera della pizza professionale, con configurazioni pensate per diversi modelli di business. Le versioni Restaurant, Chain e Industry rispondono alle esigenze di pizzerie indipendenti, catene organizzate e laboratori ad alto volume, garantendo versatilità, automazione evoluta e integrazione con le attrezzature più avanzate per impasto, preparazione e cottura.

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L’impegno di OEM è innovare il mondo della pizza con soluzioni concrete, affidabili e orientate a dare un vantaggio competitivo reale ai professionisti, grazie a una combinazione di tecnologia evoluta, affidabilità e un’identità profondamente italiana. OEM Ali Group si posiziona così come punto di riferimento globale per chi vuole eccellere nella produzione della pizza, mettendo a disposizione non solo forni e sistemi integrati, ma anche un know-how maturato in oltre cinquant’anni di specializzazione dedicata esclusivamente all’arte della pizza. 

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Informazioni su OEM Ali Group

OEM Ali Group è azienda leader, a livello settoriale e tecnologico, nella progettazione e produzione di macchinari dedicati alla filiera della pizza professionale: dai forni agli impastatori, dalle macchine per la preparazione agli accessori complementari. Fondata nel 1973, l’azienda ha sede a Bozzolo (MN) e oggi è parte integrante del Gruppo Ali, con il quale beneficia di sinergie internazionali e di un’ampia rete di distribuzione.

La missione di OEM Ali è offrire ai pizzaioli e agli operatori della ristorazione un vantaggio competitivo reale, combinando innovazione, affidabilità e supporto tecnico. Il valore dell’“Italianità” è al centro del progetto aziendale: ogni fase – ricerca, design, produzione e assistenza – si ispira a standard elevati di qualità e sostenibilità.

Con una gamma di oltre 1.200 articoli attivi e presenze consolidate in numerosi Paesi, OEM Ali è un punto di riferimento globale per chi vuole eccellere nella produzione della pizza, in qualsiasi contesto operativo.

Comunicato stampa Sgaravato Srl