Nelle cucine professionali il vero valore oggi è la capacità di garantire continuità, organizzazione e qualità costante, servizio dopo servizio. In questo scenario si inserisce Minute^® di Bonduelle Food Service, la gamma completa di verdure, cereali e legumi già cotti a vapore, pensata per supportare concretamente il lavoro degli operatori della ristorazione, semplificando i processi in cucina senza rinunciare al risultato nel piatto. 

La gamma Minute^® è ottenuta grazie all’innovativa tecnologia brevettata Minute^®, il processo esclusivo Bonduelle Food Service che combina la cottura a vapore ad alta pressione con la surgelazione rapida individuale (IQF – Individually Quick Frozen), garantendo standard elevati in termini di qualità e praticità. Le verdure, raccolte al giusto grado di maturazione, vengono lavorate entro 24 ore e cotte a vapore a 120°C, per poi essere rapidamente raffreddate e surgelate una ad una. Questo sistema mantiene gli ingredienti perfettamente separati, consentendo un dosaggio preciso e una rigenerazione veloce e uniforme.

Il risultato è un prodotto affidabile che assicura massima resa in cucina, senza perdita d’acqua durante la preparazione, preservando al massimo le proprietà organolettiche, nutrizionali ed estetiche.

La linea MINUTE® consente ai professionisti della ristorazione di ampliare facilmente la propria offerta vegetale con soluzioni pronte in pochi minuti, solamente da rigenerare direttamente da surgelate senza necessità di lavorazioni complesse o attrezzature specifiche. Un vantaggio concreto per una cucina più efficiente, sostenibile e veloce.

La gamma comprende oltre 30 referenze tra Verdure Minute^®, Cereali e Legumi Minute^® – tra cui Bulgur, Orzo, Quinoa, Lenticchie e Ceci - e Contorni misti già pronti Minute^® come Contorno Rustico, Fantasia Contadina, Fantasia Italiana, Natura e Tricolore.

Tra i protagonisti della gamma Minute^®, tre prodotti capaci di raccontare al meglio qualità, gusto e praticità: Fagiolini finissimi Minute^®, Orzo Perlato Minute^®, Fantasia Contadina Minute^®.

Fagiolini finissimi Minute^®: grazie alla tecnologia Minute^®, i fagiolini finissimi preservano il loro colore verde brillante, la consistenza e le proprietà nutritive. Leggeri, delicati e naturalmente versatili, sono perfetti per arricchire ogni piatto con un tocco di colore, gusto e fragranza. Disponibili in formato da 1 Kg e da 2,5 Kg. Modalità di preparazione: microonde, forno, padella.

Orzo Perlato Minute^®: questo cereale antico è naturalmente ricco di fibre e preziosi nutrienti. Dalla consistenza piacevolmente morbida e dal sapore delicato, si presta a infinite interpretazioni per proposte sane, gustose e moderne: dalle bowl alle pokè, fino alle insalate fresche e creative. Disponibile in formato da 1 Kg. Modalità di preparazione: microonde, forno e a freddo.

Fantasia Contadina Minute^®: fagiolini verdi e bianchi, carote, melanzane leggermente prefritte e cipolle si incontrano in un contorno già pronto, equilibrato, gustoso e ricco di colori. Perfetto per accompagnare secondi piatti, ma anche adatto come topping per focacce, crostini e bruschette. Disponibile in formato da 2,5 Kg. Modalità di preparazione: microonde, forno, padella.

Per i professionisti del settore, Minute^® rappresenta un alleato strategico: meno tempo di preparazione, riduzione dei consumi di acqua ed energia e maggiore efficienza operativa, senza compromessi sulla qualità.

Per approfondire i vantaggi della tecnologia Minute^®, è possibile consultare i nuovi contenuti video dedicati sul canale YouTube Bonduelle Food Service.

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