Cos’è il pane? Perché si dice andare in brodo di giuggiole? Come nasce la tradizione della polenta? A raccontarci la storia delle parole in cucina, le tradizioni dei prodotti, da dove nascono i modi di dire legati al cibo è il “dizionario”, o meglio, la nuova rubrica del sito Zanichelli “la parola è servita”.

 Tutti gli articoli della rubrica, curati da Annalisa Spinello, ripercorrono la cultura materiale legata al cibo: pratiche, costumi, storia, modalità di lavorazione, ingredineti, trasformazione e consumo di alimenti.

Le pagine aperte sul sito sono pillole di cultura che valorizzano da un parte il cibo, dall’altra la tradizione ad esso legata, nonché la lingua italiana stessa, così ricca di parole che parlano di tavola, cucina, gastronomia. Sono tanti per esempio i termini dialettali o regionali diventati poi parole dell’“italiano”, termini che superando i confini spaziali sono diventati bene comune di tutta la penisola.

Come detto, la rubrica che ha cadenza settimanale, è tenuta da Annalisa Spinello, dottoressa in Storia della Lingua italiana, specializzata in Archivistica, Biblioteconomia e Information technology, nonché amante della cucina.

http://dizionari.zanichelli.it/la-parola-e-servita/