L’appuntamento firmato Italian Exhibition Group (IEG) dedicato alle filiere del gelato, della pasticceria, del cioccolato, del caffè, del bakery e della pizza.

Un evento che, anno dopo anno, consolida il proprio ruolo di punto di riferimento internazionale per il mondo del foodservice di qualità, confermandosi crocevia di innovazione, tendenze e business globale.

Un’edizione sempre più internazionale

Dopo il successo dello scorso gennaio – con 1.300 espositori provenienti da 33 Paesi e visitatori da 160 nazioni – SIGEP World rilancia la sua vocazione internazionale, puntando sull’estero come pilastro strategico della manifestazione.
Il primo appuntamento sarà a Madrid, con un roadshow presso l’Ambasciata d’Italia dedicato alla business community spagnola del foodservice. L’iniziativa rientra nella campagna di promozione del made in Italy che IEG porta avanti anche in Germania, mercato chiave per il gelato artigianale, attraverso il progetto “Sigepland”, che offrirà tour guidati e personalizzati per migliaia di operatori tedeschi.

Inoltre, l’India sarà il Guest Country 2026, a conferma dell’apertura sempre più globale del format. A supportare questo percorso, nuovi collegamenti aerei diretti su Rimini da Monaco di Baviera e Madrid faciliteranno l’arrivo di buyer e visitatori internazionali.

Il gelato artigianale al centro: cultura, business e innovazione

Tra le filiere protagoniste, il gelato artigianale manterrà un ruolo di primo piano. Con l’iniziativa “Gelato Meets Chains”, SIGEP World mira a integrare il gelato nei menu delle grandi catene internazionali – dagli hotel di lusso ai format di ristorazione veloce – grazie a incontri B2B, webinar e sessioni formative.

La campagna digitale “What is Gelato?”, sviluppata con Acomag e Unione Italiana Food, racconterà invece la cultura, la tradizione e il valore economico del gelato italiano come leva competitiva per il foodservice moderno.
E i numeri confermano la vitalità del comparto: secondo Circana, Italia, Francia e Spagna rappresentano il 68% delle porzioni vendute nei principali mercati europei, con una crescita estiva del +3% rispetto al 2024 e un fatturato complessivo stimato in 3 miliardi di euro.

Pizza, caffè, hotel e innovazione: il palinsesto si amplia

Accanto al gelato, SIGEP World 2026 offrirà una vetrina d’eccezione anche per le altre filiere.
Torna “Pizza R(evolution)”, la sezione che celebra la pizza come icona della cucina italiana e laboratorio di sperimentazione, tra nuovi impasti, ingredienti e format contemporanei.

La “Luxury Hotel Food Experience” esplorerà invece come l’esperienza gastronomica contribuisca al posizionamento dei brand alberghieri, mentre l’Innovation Bar offrirà un viaggio immersivo nel bar del futuro, tra caffè specialty, robotica e nuovi linguaggi sensoriali.

A completare il palinsesto, le grandi competizioni internazionali che da sempre contraddistinguono l’evento: la Gelato World Cup (con l’Italia campione in carica), la Juniores Pastry World Cup dedicata ai giovani talenti, l’Innovation Award “Lorenzo Cagnoni” e l’area start-up, spazio dedicato alla creatività e alle nuove idee imprenditoriali.

In questa nuova edizione, SIGEP World 2026 si conferma non solo vetrina del gusto e dell’eccellenza italiana, ma anche motore di connessioni e innovazione globale, dove il cibo diventa linguaggio universale di cultura, impresa e creatività.