A partire da questo autunno, il portfolio Unilever Food Solutions si arricchisce con un nuovo protagonista d’eccellenza: Maille, il brand francese simbolo della tradizione gastronomica e dell’arte della senape dal 1747. Per la prima volta, due referenze storiche – Maille L’Originale e Maille à L’Ancienne – arrivano in formato professionale da 1 kg, dedicate al mondo della ristorazione.

La senape è un ingrediente fondamentale nelle cucine di tutto il mondo. Come il sale, ha la capacità di bilanciare e valorizzare i sapori, donando carattere e originalità a ogni piatto – dall’antipasto al dessert, dal salato al dolce. Usata come vero e proprio condimento, la senape permette agli chef di creare combinazioni di gusto sorprendenti e raffinate.  

Due varietà, infinite possibilità per la cucina professionale

Maille L’Originale
L’autentica ricetta di Digione, patria della senape francese, nata nel 1747. Prodotta con semi di senape finemente tagliati, non schiacciati, si distingue per una texture cremosa e omogenea, per un gusto intenso e bilanciato e note di piccante. Perfetta per marinature, risotti, besciamella, condimenti per insalate o come salsa d’accompagnamento per la carne rossa.
Consiglio di Maille: spalmatela sui panini, usatela in una vinaigrette o in ricette di pesce e pollo.

Maille à L’Ancienne
Caratterizzata da una consistenza granulosa e un sapore speziato e deciso, è realizzata con semi di senape interi e croccanti, lavorati secondo la tradizione secolare della Maison Maille. Si abbina perfettamente a carni arrosto come il cosciotto d’agnello, e arricchisce marinature, salse e insalate.  
Consiglio di Maille: aggiungetene un cucchiaio per un tocco di raffinatezza a un piatto di formaggi o a un’insalata gourmet.

Maille: quasi tre secoli di eccellenza
Fondata nel 1747 da Antoine-Claude Maille, La Maison Maille nasce nel cuore dell’Età dei Lumi in Francia, un periodo di grande creatività e innovazione. Da subito la maison si distingue per la sua capacità di unire artigianalità e ricerca del gusto, offrendo fino a 84 varietà di senape e 92 aceti aromatizzati.
Grazie alla sua fama, Maille divenne fornitore ufficiale della Corte Reale d’Austria nel 1760 e, pochi anni dopo, distillatore e acetaio ufficiale del Re Luigi XV di Francia.
Oggi, dopo quasi tre secoli, Maille continua a essere un punto di riferimento per gli amanti del gusto autentico, portando sulle tavole la stessa qualità e raffinatezza che l’hanno resa celebre nel mondo.

Unilever Food Solutions (UFS) è la divisione Unilever dedicata alla ristorazione professionale, presente in oltre 70 paesi in tutto il mondo e supportata da un team di oltre 250 chef professionisti. Leader nel settore, UFS offre ingredienti innovativi e di alta qualità, insieme a servizi a valore aggiunto, pensati per migliorare l’attività nelle cucine professionali. Ogni giorno UFS collabora con chef e distributori per portare sul mercato soluzioni pratiche, gustose e sostenibili. 

Grazie a marchi riconosciuti e apprezzati come Calvé, Carte D’Or Professional, Hellmann`s, Knorr Professional, Maille, Maizena, Pfanni, UFS si conferma un partner affidabile per le cucine professionali italiane, in grado di fornire prodotti e servizi creati dagli chef per gli chef.