Koch, azienda simbolo della tradizione culinaria dell’Alto Adige in formato surgelato, per il canale HORECA propone i suoi sfiziosi Croissant: un prodotto pensato per soddisfare le esigenze operative di bar, hotel, caffetterie e ristoranti, combinando qualità, versatilità e praticità d’uso.

Realizzati con ingredienti selezionati e una lavorazione attenta, i Croissant Koch vengono forniti surgelati e non precotti, pronti per essere lievitati e cucinati direttamente in loco. Una soluzione che consente di servire un prodotto sempre fresco e fragrante, appena sfornato, riducendo al minimo gli sprechi e ottimizzando la gestione degli stock. Il processo di preparazione è semplice: è sufficiente lasciarli scongelare e lievitare (preferibilmente durante la notte), per poi cuocerli in forno a 180–200?°C per circa 10–12 minuti, fino a completa doratura.  

Una volta cotti, i Croissant sprigionano un profumo caldo e invitante, capace di attirare l’attenzione dei clienti e valorizzare l’atmosfera dell’ambiente, e presentano una sfogliatura leggera e ambrata, con una crosta croccante e un interno soffice ben lievitato. L’aspetto e la consistenza li rendono perfetti per la colazione, ma anche per brunch o proposte personalizzate, fino alle più creative per il servizio di catering. Senza farcitura, lasciano ampio spazio alla creatività del professionista: è possibile riempirli con creme, marmellate, cioccolato o utilizzare varianti salate per ampliarne l’offerta. Koch consiglia, in particolare, l’abbinamento con la crema al pistacchio.  

Tra i principali vantaggi per il canale professionale:

- Flessibilità operativa: cottura e porzionamento secondo necessità.
- Riduzione degli sprechi: lunga conservazione in congelatore e prodotto rigenerabile solo quando serve.
- Facilità di preparazione: nessuna competenza specifica richiesta, ideale anche per personale non specializzato.
- Standard di qualità costante: forma, peso e risultato finale uniformi per garantire un servizio sempre all’altezza.
- Versatilità d’uso: adatti a molteplici momenti della giornata e personalizzabili secondo il concept del locale.

Con questa linea, Koch conferma il proprio impegno nel fornire prodotti studiati per le reali esigenze dei professionisti della ristorazione, con un’attenzione costante alla qualità, alla funzionalità e all’efficienza.

Per maggiori informazioni: www.kochbz.it