La Piazza Medievale di Teggiano, perla della provincia salernitana, si appresta a diventare teatro di un`impresa straordinaria. Sabato 13 settembre 2025, dalle ore 18:00, la comunità locale e i visitatori potranno assistere alla presentazione di quello che ambisce a diventare il Babà più grande del mondo.
Dietro questa ambiziosa iniziativa c`è Domenico Manfredi, Delegato Provinciale della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC), che ha orchestrato il progetto con l`obiettivo di conquistare un posto d`onore nel prestigioso Guinness World Records. Al suo fianco, per questa sfida titanica, il Presidente della Federazione Matteo Cutolo insieme al suo team di esperti.
L`ambizioso maestro pasticciere ha spiegato le motivazioni dell`iniziativa: "L`idea nasce dal desiderio di portare il nostro dolce simbolo a un livello mai visto prima, con un`impresa che unisce tecnica, passione e un pizzico di follia. Sarà una grande festa per tutta la comunità".
Un`operazione che sfida le leggi della pasticceria
Quello che rende eccezionale questo tentativo di record non sono solo le dimensioni mastodontiche, ma soprattutto l`approccio tecnico: realizzare un babà gigantesco utilizzando un unico stampo, senza ricorrere ad assemblaggi. Una sfida che ha richiesto mesi di preparazione, con calcoli precisi e numerose prove sperimentali.
Le cifre dell`impresa lasciano senza parole e testimoniano la complessità dell`operazione:
- 170 chilogrammi di impasto a crudi
- 520 chilogrammi di peso complessivo dopo la bagna al rum
- 180 centimetri di altezza e 80 centimetri di diametro
- Oltre 1200 uova utilizzate nell`impasto
- 80 chilogrammi di farina
- 32 chilogrammi di burro
- 2,5 chilogrammi di lievito
- Ben 340 litri di bagna al rum
Certificazione ufficiale e validazione internazionale
Per garantire l`autenticità del record e rispettare i rigorosi standard richiesti dal Guinness World Records, l`intera operazione sarà supervisionata da un notaio. Questo passaggio formale è fondamentale per documentare ogni fase del processo e validare ufficialmente il risultato ottenuto secondo i parametri internazionali previsti dall`organizzazione.
L`evento rappresenta non solo un momento di celebrazione per la comunità di Teggiano, ma anche un`occasione per valorizzare le eccellenze della pasticceria italiana e del territorio campano, portando i riflettori internazionali su questa affascinante località.
