Un incontro speciale tra l’arte della pizza napoletana contemporanea e l’eccellenza della pasticceria italiana: è nato così PIZZIUMMOTTO, il dessert creato in esclusiva da Sal De Riso per PIZZIUM. Questa raffinata monoporzione è stata presentata in anteprima durante la Pizza Week, in occasione di un evento unico tenutosi mercoledì 9 luglio presso lo storico store PIZZIUM di via Procaccini 30 a Milano, il primo aperto dal brand e oggi punto di riferimento per gli amanti della pizza autentica.

La serata “Sal De Riso per PIZZIUM”, organizzata nell’ambito della Pizza Week promossa da 50 Top Pizza – la prestigiosa guida internazionale dedicata alle migliori pizzerie del mondo – ha celebrato la sinergia tra due realtà legate da valori comuni: qualità, territorialità e passione per le materie prime d’eccellenza.

Protagonista dell’evento, il debutto ufficiale di PIZZIUMMOTTO: un dessert raffinato che unisce innovazione e tradizione. «Portare un classico lievitato sarebbe stato troppo scontato», ha spiegato Sal De Riso. «Ho studiato il progetto PIZZIUM e ho scoperto che utilizziamo la stessa farina di Molino Colombo, una farina 0 ricca di fibre e gemme di grano. Da qui l’idea di creare un dolce che rappresentasse questa visione condivisa».

Il risultato? Una deliziosa monoporzione composta da un piccolo maritozzo farcito con cremoso al gianduia, immerso in una mousse al cioccolato al latte Domori, e completato da una quenelle agli agrumi – mandarino e arancia – per un finale fresco e aromatico. Un dolce elegante e sorprendente, pensato per soddisfare anche i palati più esigenti.

Servito durante una cena speciale dal forte spirito conviviale, il dessert ha conquistato tutti i presenti – tra cui giornalisti, content creator e clienti affezionati – offrendo un assaggio inedito della filosofia PIZZIUM: accessibile, autentica e profondamente legata alla cultura gastronomica italiana.

Foto: Horeca News