La lotta al cambiamento climatico impone una trasformazione profonda dei modelli energetici, e l’Unione Europea ha tracciato una rotta chiara: riduzione delle emissioni del 55% entro il 2030 e neutralità climatica al 2050. L’idrogeno, in questo scenario, è destinato a giocare un ruolo cruciale: durante la combustione, infatti, non genera CO2.

Il governo italiano ha recepito queste direttive, promuovendo l’utilizzo di miscele di gas naturale e idrogeno – note come H2NG o idrometano – per ridurre l’impronta carbonica di vari settori chiave. Questa tecnologia consente un uso graduale dell’idrogeno senza la necessità immediata di rivoluzionare le reti o gli impianti esistenti.

In questo contesto, RATIONAL conferma il proprio ruolo di leader nell’innovazione sostenibile, rendendo la propria linea di forni a gas iCombi – Pro e Classic – completamente H2-ready, pronti a proiettarsi nel futuro in modo affidabile e sostenibile. Grazie all’ultimo aggiornamento software, infatti, le unità iCombi possono funzionare in modo sicuro ed efficiente con una miscela contenente fino al 20% di idrogeno in volume, garantendo prestazioni costanti anche nel nuovo scenario energetico.

«H2-ready significa che le unità a gas possono operare con un contenuto di idrogeno fino al 20% in volume nella miscela di gas naturale – una caratteristica che da oggi riguarda tutta la linea iCombi», spiega Enrico Ferri, Amministratore delegato di RATIONAL Italia. «In questo modo, i nostri apparecchi sono già pronti ad affrontare le sfide della transizione energetica, offrendo ai professionisti della ristorazione una soluzione solida e sostenibile per il futuro.»

L’adeguamento del sistema di cottura è disponibile in due modalità: per le unità connesse alla piattaforma ConnectedCooking, l’aggiornamento software è distribuito automaticamente con un semplice clic di conferma. In alternativa, può essere scaricato dal sito RATIONAL e trasferito via USB.

In caso di modifiche nell’alimentazione del gas da parte del fornitore, sarà un Service Partner RATIONAL a occuparsi della riconfigurazione del sistema, assicurando tempi rapidi e continuità del servizio.

Un passo concreto verso una cucina più verde.

Con l’abilitazione H2-ready, RATIONAL non offre solo un adeguamento tecnico, ma una vera e propria proiezione nel futuro della ristorazione professionale: più sostenibile, flessibile e pronta a cogliere le sfide della transizione energetica.

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