Newsletter n° 582 • 8 settembre 2026
La frutta fresca in pasticceria
Nella pasticceria moderna la qualità della materia prima rappresenta uno degli elementi determinanti per il successo di un prodotto. Tra gli ingredienti che maggiormente influenzano il risultato finale, la frut......
Gli ingredienti Demetra Food
Fior di Carciofo al fornoFiore di carciofo italiano di prima scelta, defogliato, privato del fondello, cotto al forno e condito con olio di girasole. Si presta a utilizzi freddi e caldi come piatto unico in abbinamento a c......
Rational: 50 anni di forno combinato, cinque storie che raccontano l`evoluzione delle cucine professionali nel mondo
Un viaggio attraverso l`evoluzione della ristorazione professionale, accompagnata da 50 anni dal forno combinato RATIONAL. Bucha, Ucraina: ripensare la ristorazione scolastica Le abitudini alimentari delle future......
Sigep Meets the World fa tappa a Ho Chi Minh e annuncia il Vietnam come guest country di Sigep World 2027
Il Vietnam sarà Guest Country della prossima edizione di SIGEP World, in programma a Rimini dal 23 al 27 gennaio 2027.Tra i Paesi più dinamici dell`Asia, il Vietnam rappresenta un partner strategico per......
San Benedetto investe nel welfare familiare con il Summer Camp aziendale
Semplificare la gestione della vita familiare contribuisce a migliorare il benessere e la serenità delle persone anche sul luogo di lavoro. È da questa premessa che nasce il Summer Camp aziendale di Acqua Min......
Lambic. La magia della fermentazione spontanea
In Belgio c’è una birra antica che nasce nei campi e nei frutteti, sulle sponde del fiume, sotto le tegole dei tetti, tra le doghe delle botti: si chiama Lambic!Nelle campagne a sud-ovest di Bruxelles si esten......
I Pastry Chef campani rileggono le caramelle d`infanzia
Parte da Agerola, in alta Costiera amalfitana, e raggiunge Sorrento, in Penisola sorrentina, il desiderio di trasformare in dolci le caramelle dell`infazia. Del resto, una recente ricerca realizzata da Unione......
Papilla, tonda bontà
Nel cuore del quartiere Appio Latino, a Roma, c’è una pizzeria che in pochi anni è riuscita a conquistare il pubblico grazie a una formula semplice ma tutt’altro che scontata: qualità, pers......
One-Bite Cakes il lusso contemporaneo in un solo morso
Negli ultimi anni la pasticceria contemporanea ha visto affermarsi un fenomeno curioso ma sempre più rilevante: le One-Bite Cakes. Si tratta di piccole creazioni pensate per essere gustate in uno o due morsi, nate t......
Gelateria AUTentica, l`arte del gelato il valore delle persone
A Roma sud, nel quartiere Castel di Leva, il gelato diventa molto più di un semplice momento di piacere. Diventa autonomia, accoglienza, formazione e futuro. Nasce così Gelateria AUTentica, un progetto c......
Copyright Input srl - Viale Aldo Moro, 44 - 70043 Monopoli (BA) - Tel. 080.9306460 - Fax 080.9373100 - input@inputedizioni.it - www.inputsrl.it
Tutti i diritti sono riservati
