Newsletter n° 563 • 31 marzo 2026
Consumi fuori casa, il settore cambia
Mercato Ho.Re.Ca. oltre cento miliardi di fatturato nel 2025, 350.000 punti di consumo fra ristoranti bar, pizzerie, hotel, un valore non solo economico, ma anche sociale considerando che dà occupazione ad almeno un milione......
Il cambiamento come ingrediente, la velocità come fattore vincente
Nel mondo della ristorazione, nulla è più stabile del cambiamento. E in un settore così dinamico come quello della pizza, dove tradizione e innovazione si intrecciano quotidianamente, saper leggere, interpreta......
Cinque punti di forza che rendono la pulizia di iVario rapida, semplice e sostenibile
Questo sistema di cottura multifunzione sostituisce numerose attrezzature tradizionali e, grazie a una tecnologia intelligente e a un design studiato nei dettagli, rende la pulizia sorprendentemente rapida, accurata e meno......
FRIZZ ON, la frizzantissima che si riconosce
Negli ultimi anni i consumatori mostrano una preferenza crescente per acque ad elevata gasatura e il segmento delle acque minerali frizzanti è in costante espansione. Le principali motivazioni alla base di questo trend......
Molino Spadoni protagonista a Parizza 2026
Molino Spadoni conferma la propria presenza a Parizza, la manifestazione internazionale dedicata ai professionisti della ristorazione, della pizza e dello snacking, in programma l’1 e 2 aprile a Parigi, presso il qua......
L’Eccellenza Campana alla conquista degli USA
Il progetto ha raccolto un numero crescente di adesioni tra i pizzaioli nordamericani. In fiera anche l’esibizione dell’artista italo-canadese Stikki Peaches con un omaggio a Maradona. Dal 24 al 26 mar......
Nuovo appuntamento con la formazione “stellata” di Unilever Food Solutions
Prosegue il percorso di formazione firmato Unilever Food Solutions con un nuovo appuntamento di “Foodart Experience – Il Menù del Futuro”, il progetto giunto alla sua quarta edizione che individua ......
Pizziera, da “Vino e Biga” ad Alife per Pasqua c’è la pizza pastiera
Ad Alife, in provincia di Caserta, la pastiera napoletana diventa una pizza ed un piatto clamoroso da servire a fine pasto: la Pizziera. Grano cotto, canditi, fior d’arancio, ricotta, zucchero sono i profumi tipici......
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