Newsletter n° 543 • 11 novembre 2025
Il Panettone: tra ritorno alla semplicità, nuove tendenze vegetali e riscoperta del classico
Le pasticcerie orientano le loro proposte in modo chiaro: rispondere alle nuove esigenze dei consumatori senza perdere l’anima di quello che è forse il più iconico dei grandi lievitati italiani.Tra le tendenze ......
Sal De Riso: innovare con il cuore nella tradizione
La sua vita professionale si forma in quel luogo magico che è la Costiera Amalfitana, terra che gli ha dato i natali e dove - nonostante sia oggi sempre in giro per il mondo a diffondere dolcezza - ha sede la sua rinomata e......
Gi.Metal, la scelta dei maestri anche per il delivery e la pizza fatta in casa
Nel corso di HOST Gi.Metal ha presentato in anteprima la nuova campagna che celebra i 40 anni dell’azienda, che ricorreranno nel 2026. “La scelta dei maestri” - questo il nome della campagna - valorizza a......
La Cina trionfa al Campionato Del Mondo Di Pasticceria
11 Nazioni in gara, 7 ore e mezza di tempo per realizzare 4 dolci e 2 sculture edibili Si è appena conclusa a Roma la nuova edizione del World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate, il campionato mondial......
Maille entra nel mondo della ristorazione professionale con Unilever Food Solutions
A partire da questo autunno, il portfolio Unilever Food Solutions si arricchisce con un nuovo protagonista d’eccellenza: Maille, il brand francese simbolo della tradizione gastronomica e dell’arte della senape ......
Croissant Koch: la soluzione professionale per una colazione fragrante, fresca e sempre efficiente
Koch, azienda simbolo della tradizione culinaria dell’Alto Adige in formato surgelato, per il canale HORECA propone i suoi sfiziosi Croissant: un prodotto pensato per soddisfare le esigenze operative di bar, hotel, c......
SIGEP World 2026 torna capitale mondiale del foodservice d’eccellenza
L’appuntamento firmato Italian Exhibition Group (IEG) dedicato alle filiere del gelato, della pasticceria, del cioccolato, del caffè, del bakery e della pizza. Un evento che, anno dopo anno, consolida il prop......
FIPE e Progetto Itaca: il cibo come strumento di inclusione e rinascita
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE-Confcommercio) rafforza il proprio impegno sul fronte sociale con un’iniziativa inedita, nata in collaborazione con Progetto Itaca, fondazione impegnata da oltre ventic......
È in Cilento la migliore pizzeria d’Italia per la guida Il Golosario Ristoranti d’Italia 2026
È nel cuore del Cilento la migliore pizzeria d’Italia secondo la guida Il Golosario Ristoranti d’Italia 2026. L’Ammaccata – Antica Pizza Cilentana, con sede a Casal Velino. Riceve i......
Acqua S.Bernardo presenta la Goccia “Napoli”
Acqua S.Bernardo lungo la Penisola italiana: la minerale celebra così le eccellenze tricolori con la sua iconica serie “Signature”. S. Bernardo rende omaggio alla Città di Napoli: l......
Levante PROF celebra la decima edizione
Dopo il grande successo della scorsa edizione, che ha registrato oltre 25.000 visitatori provenienti da tutta Italia e dall’estero, Levante PROF tornerà alla Fiera del Levante di Bari, dall’8 all’1......
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