Newsletter n° 540 • 20 ottobre 2025
Pizza evoluzione e salti di qualità
Se fino a qualche tempo fa, termini come “pizza” o “pizzeria” evocavano principalmente un prodotto di massa, associato a convivialità, accessibilità economica, oggi questi riferimenti, pur rim......
Latticini Orchidea da un secolo al fianco dei Maestri Pizzaiuoli
C`è un filo che unisce la Campania alle pizzerie di oltre 30 Paesi nel mondo, che attraversa il tempo e i confini per raccontare una storia autentica iniziata oltre cento anni fa e ancora oggi guidata dagli stessi v......
Nasce Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling: tradizione e futuro in un calice
Montelvini, cantina ambasciatrice dell’Asolo e Montello DOCG, presenta Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling, una novità che unisce l’autenticità di oltre 140 anni di tradizione vitivinicola a un......
Le novità Tecnoinox in anteprima a HostMilano
Tecnoinox Srl, azienda che da oltre 40 anni rappresenta un punto di riferimento nel settore delle attrezzature per la cucina professionale, conferma anche quest’anno la sua presenza a HostMilano, la fiera leader mond......
Iginio Massari presidente d’onore al World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025
Conto alla rovescia iniziato per il World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025, l’evento mondiale firmato FIPGC - Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, che andrà in s......
Il futuro della ristorazione secondo Unilever Food Solutions: i nuovi progetti presentati a HostMilano
In occasione di HostMilano (17-21 ottobre 2025, Fiera Milano), Unilever Food Solutions, partner della Federazione Italiana Cuochi, sarà presente presso l’area FIC (Pad. 1, Stand G22) per presentare in anteprim......
Una storia d’amore tra pane e caffè
Un’indagine Nespresso con SWG sul valore dell’esperienza nelle bakery contemporanee: al via la collaborazione con Corrado Scaglione di Cerere – L’Atelier del Pane, dove artigianalità e innova......
Nuova apertura a Roma: Pasta Eat, la prima vera `pasta poke`
Street food di qualità, alta replicabilità e visione internazionale per il brand romano che in pochi anni ha conquistato turisti e local Pasta Eat continua la sua espansione con una nuova apertura pr......
La pizza sceglie il vino: come abbinarli
Abbinamento vino e pizza: è realtà? Quanto diffusa? Quali elementi occorre prendere in considerazione per un corretto abbinamento? Pizzerie e carte dei vini: qual è, ad oggi, la situazione? Pizzaioli e sommel......
Fabrizio Galla lancia la nuova colazione salata
La Pasticceria Fabrizio Galla, punto di riferimento dolce del territorio piemontese, apre le porte a una nuova proposta di colazione salata. Disponibile negli orari di apertura ogni sabato e domenica nella pasticceria di S......
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